21 września 2012

Pełnoziarniste placki z renklodami



Pełnoziarniste placki z renklodami
  • 1 mały jogurt naturalny
  • 1 jajko
  • pół szklanki mleka
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka brązowego cukru ( do ciasta)
  • 2 łyzki brązowego cukru ( do sliwek)
  • mąka pełnoziarnista ( na oko - tak zeby ciasto było gęste tak jak ciasto na placki ziemniaczane)
  • kilka śliwek renklod
Do miseczki wlewamy jogurt,mleko i jajko.Mieszamy.Dodajemy sodę i łyżkę cukru. Potem stopniowo dodajemy mąkę,aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Śliwki myjemy i kroimi na drobne kawałki.Wkładamy do rondelka,dodajemy brązowy cukier i 3 łyżki wody. Dusimy aż powstanie sos. Próbujemy i w miarę potrzeby dodajemy cukier ( wszystko zalezy od słodkosci śliwek).

Placki smażymy na łyżeczce oleju,nakładamy  sos. Smacznego!



20 września 2012

Fusilli z bakłażanem i papryką w pomidorach

Chcemy z mężem troche schudnąć także bede starała się teraz gotować dania lekkie i zdrowe!
Dziś pełnoziarniste fusilli z sosem z bakłażana,papryki i pomidorów.


Fusilli z bakłażanem i papryką w pomidorach
przepis własny
  • Makaron pełnoziarnisty fusilli
  • 1 mały bakłażan
  • 1 papryka zielona
  • 1 papryka żółta
  • 1 czerwona cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól,pieprz,słodka papryka
  • 2 łyżki jogurtu light
  • kilka listków świeżej bazyli i rozmarynu

Na oliwie szklimy cebulę i posiekany czosnek.Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę.Wklewamy 1/4 szklanki wody i dusimy do odparowania płynu.Bakłażan kroimy w plastry,lekko solimy,gdy pusci soki ,płuczemy,wycieramy,kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię.Dodajemy całą puszkę pomidorów i koncentrat. Dusimy kilka minut,dodajemy zioła,przyprawy i jogurt.
Gotujemy makaron i polewamy go gotowym sosem.
Smacznego!



17 września 2012

Placki ziemniaczane z cukinią i czerwoną cebulą

Poszłam za przykładem Dusi i zrobiłam placki.Tylko białą cebulę zastąpiłam czerwoną .


Placki ziemniaczane z cukinią

  • 5 średnich ziemniaków
  • 1 czerwona małą cebula
  • 1 mniejsza cukinia
  • 5 łyżek mąki
  • jajko
  • pieprz,sól,suszony czosnek
Ścieramy warzywa na tarce lub w robocie ( ja ścieram na małych oczkach tak żeby powstał przecier).Dodajemy jajko,mąkę i przyprawy.Smażymy na oleju do zrumienienia.Podajemy z kwaśną śmietaną.Smacznego!



15 września 2012

Sałatka z młodego szpinaku i papryki

Fajna, prosta i zdrowa  sałatka .
Można dodać do niej wszystko na co mamy ochote !

  • Opakowanie młodego szpinaku
  • 2-3 kremowe papryki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona
  • dla chętnych jedna małą papryczka ostra
  • 4 łyżki sezamu
dressing:
  • 2 łyzki oliwy
  • 2 łyzki kremu balsamico
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka białęgo octu winnego
  • szczypta soli
  • kilka listków mięty ( posiekane)
  • kilka listkow bazylii ( posiekane)
Paprykę myjemy i kroimy,dodajemy do liści szpinaku i posypujemy wszystko sezamem.Składniki dressingu dokładnie mieszamy. Polewamy sałatkę i podajemy od razu.
Proste prawda?
Smacznego!

13 września 2012

Pomidorowa z ricottą i kaszą jaglaną



Zupa pomidorowa z ricottą i kaszą jaglaną

  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 2 puszki pomidorów
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego ( można pominać jeśli ktoś woli mniej intensywny smak)
  • 2 łyżki ricotty
  • 1  łyżka śmietany
  • suszona bazylia
  • pieprz
  • kasza jaglana
Do bulionu dodajemy pomidory i koncentrat. Gotujemy na małym ogniu ok 10-15 min. Studzimy i miksujemy dodając śmietanę i serek.Doprawiamy.
Gotujemy kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Nakładamy do miseczek porcję kaszy i zalewamy zupą - podajemy od razu.
Smacznego!

Follow my blog with Bloglovin

12 września 2012

Sos do pierogów ruskich

Przedstawie dziś przepis na mój ulubiony sos do ruskich pierogów.
Jest bardzo prosty,o lekkim chrzanowym smaku.
Polewam nim pierogi okraszone czerwoną,skarmelizowaną cebulką - pycha!


Składniki na 1 porcję:
  • 1 łyżeczka masła
  • 3 łyżki śmietany 30 % lub Rama Cremfine
  • 2 łyżeczka chrzanu
  • sól,pieprz
W małym rondelku roztapiamy masło,dodajemy śmietanę i chrzan. Mieszamy i chwilkę gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia. doprawiamy i gotowe!!!!!!!

7 września 2012

Nacinane ziemniaki

Uwielbiam pieczone ziemniaki i zawsze staram się wymyślać,podglądać i robić ich "różne" wersje.
Dziś ponacinane ziemniaki,smarowane aromatycznym masełkiem.
Mozna je jeść jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryby.



Nacinane ziemniaki

  • Kilka dużych ,umytych ziemniaków
  • 100 g masła
  • sól,pieprz,słodka papryka,czosnek granulowany,suszone chilli
Ziemniaki dokładnie myjemy,osuszamy i nacinamy jak najgłębiej.
W rondelku rozpuszczamy masło,dodajemy do niego przyprawy i smarujemy nim ziemniaki.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy ziemniaki ok 1h 20 min co jakiś czas smarując je jeszcze przygotowanym wczesniej masłem.
Smacznego!

6 września 2012

Tarta z warzywami,fetą i suszonymi pomidorami

Kolejny obiad z tego co było w lodówce :-)
Tarta z francuskiego ciasta z letnimi warzywami,aromatycznymi pomidorami i lekkim serem feta.
Nadzienie dopełnia lekka masa jajeczno,śmietankowa z ziołami.
Naprawde Polecam!



Tarta z warzywami i serem feta

  • op. ciasta francuskiego ( u mnie w wersji light)
  • 2 cukinie
  • 1 pomidor
  • 1 papryka
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka suszonych pomidorów w oliwie
  • pół kostki sera feta
  • 2 jajka
  • pół szklanki śmietany 18 %
  • zioła prowansalskie
  • sól,pieprz,suszone chilli

Na oliwie podsmażamy cebulę,czosnek,pokrojoną w talarki cukinię,paprykę.Pod koniec dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora. Odcedzamy z soku i studzimy.
Formę na tartę smarujemy masłem,wykładamy ciastem francuskim i pieczemy ( z obciążeniem) 10 min w temp 180 stopni.
Wyjmujemy i lekko studzimy ciasto.
Po lekkim ostudzeniu,układamy warzywa,dodajmy pokruszony ser i pokrojone w paseczki suszone pomidory.
Do miseczki wbijamy jajka,dodajemy smietanę,zioła,sól i pieprz. Mieszamy i zalewamy tartę. ( możemy na wierzch ułozyć jeszcze paski z ciasta,ale to nie jest konieczne :) )
Pieczemy ok 45 min w temp 180 stopni aż masa się zetnie.




5 września 2012

Niezapomniane smaki dzieciństwa : Jarzynowa z kaszą manną

Zaczyna się wrzesień...
A do mnie wracają smaki szkolnej stołówki,wspomnienie kolejki po drugie danie,groźnej miny intendentki i miłych pań kucharek.
Pamiętam ciepły kompot na obiad,środową zupę z bułką i znienawidzony makaron z jajecznicą.
Są smaki które zawsze,nieodłącznie będą mi się kojarzyć ze szkolnymi czasami.
Taki smak ma jarzynowa z kaszą manną...
Była podawana w przedszkolu,była też w podstawówce:)
Wtedy nielubiana,teraz pachnąca bezstroskim życiem dziecka.


Jarzynowa z kaszą manną

  • 2 l bulionu warzywnego
  • różyczki kalafiora
  • 2 marchewki pokrojone w kostkę
  • pół szklanki groszku
  • fasolka szparagowa 
  • pół szklanki kaszy manny
Do gotującego bulionu wrzycamy jarzynę .Gotujemy do miękkości. Pod koniec wsypujemy kaszę mannę.Czekamy aż zupa zgęstnieje.
Proste prawda? :)



4 września 2012

Naleśniki kakaowe z dżemem ananasowym






Naleśniki kakaowe z dżemem ananasowym


Składniki:

2 szklanki mleka
3/4 szklanki mąki
1 łyżka kakao
1 cukier waniliowy
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła
1 łyżka cukru pudru
olej do smażenia

Mąkę przesiewamy z kakao i cukrem pudrem.Dodajemy cukier waniliowy.
Mleko rozstrzepujemy z jajkiem i masłem.Dodajemy sypkie produkty.Mieszamy.
Smażymy na odrobinie oleju.
Podajemy z dżemem ananasowym ( przepis TU )
Lub z nutellą :-)
Smacznego



3 września 2012

Papryka faszerowana soczewicą i ryżem





Papryka faszerowana soczewicą i ryżem
z przepisu Pani domu

- 4 papryki
- 20 dag czerwonej soczewicy
- cebula
- pieprz
- 10 dag ryżu
- 2 pomidory
-  2 kulki mozzarelli
- sól
- 1 - 1,5 l bulionu warzywnego
- 2–3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- tymianek
- słodka i ostra mielona papryka

Sposób wykonania:
  Posiekaj cebulę i czosnek. Ze-szklij na maśle. Dosyp ryż i soczewicę. Chwilę smaż. Zalej taką ilością bulionu, aby przykryła składniki warstwą o grubości 1 cm. Gdy płyn zostanie wchłonięty,a ryż i soczewica będą prawie miękkie, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i połowę startej mozzarelli. Dopraw.
Farszem napełnij papryki. Przykryj mozzarellą, zalej bulionem. Zapiecz 35 min w temp. 200 st.



2 września 2012

Wegetariańskie burgery

Dziś danie które w sumie nie potrzebuje przepisu :)
Wegetariańskie burgery z kotletem sojowym
Wariacji może być wiele. Z przeróżnymi dodatkami.
Napiszę jak było u mnie :)



Wegetariańskie burgery

Składniki na 1 porcje :

  • razowa bułka
  • 2 kotlety sojowe
  • jajko
  • bułka tarta
  • łyżka oliwy
  • plasterek żółtego sera typu light
  • plaster pomidora
  • kilka plasterków ogórka
  • liśc sałaty
  • łyżka majonezu light
  • łyżka keczupu
  • szklanka bulionu warzywnego
Kotlety sojowe namaczamy we wrzącym bulionie,aż zmiękną.Odsączamy ,maczamy w jajku i obtaczamy w bułce tartej.Smażymy na oliwie do zrumienienia.
Bułkę przekrajamy na pół,kładziemy plasterek sera i zapiekamy w piekarniku.Majonez łączymy z keczupem i smarujemy gorącą bułkę,dodajemy warzywa i kotlety.Gotowe!!
Smacznego!!!

1 września 2012

Kotlety z kalafiora

Dziś proste kotlety z kalafiora. Danie szybkie,proste i zdrowe :-) Ja jadłam je jako danie główne,mąż natomiast jako dodatek do mięsa. Polecam!

P,S, Ostatnio bawie sie troche programami do obróbki zdjęć - stąd inne fotografie niż zazwyczaj :-)



Kotlety z kalafiora

  • 1 mały kalafior
  • 3 duże łyżki kaszy manny
  • 2 duże łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • sól,pieprz,chilli
  • posiekana pietruszka lub szczypiorek

Kalafior gotujemy do miękkości,rozgniatamy widelcem. Dodajemy reszte składników,formujemy kotleciki i smażymy na oliwie na małym ogniu.
Podajemy z sosem czosnkowym.Smacznego!!!