19 grudnia 2013

Warzywne mini zapiekanki




Warzywne mini zapiekanki
 - 5 szt:

- 1 duża marchewka
- 1 duża cukinia
- pół pora
- 1 papryka zielona
- garść suszonych żurawin
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
-1 łyżka majonezu
- sól,pieprz,suszony tymianek,szczypta ostrej papryki


Marchewkę ścieramy na tarce.cukinie obieramy i kroimy w drobną kostkę,paprykę również.Por kroimy w piórka.mieszamy wszystko razem z żurawiną. Dodajemy do tego jajko,majonez,mąkę  i przyprawy.mieszamy aż masa będzie gęsta i jednolita.
Nagrzewamy piekarnik do 18 stopni.
Masę warzywną nakładamy do tartaletek.Zapiekamy ok 15-20 min aż masa się zetnie.
Mona posypać wierzch tartą mozarellą.
Smacznego!






13 grudnia 2013

Naleśniki gryczane z soczewicą i warzywami



Gryczane naleśniki z soczewicą i warzywami:

ciasto:
- 500 g mąki gryczanej
- 1 jajko
- szczypta soli
- łyżeczka słodkiej papryki
- 500 ml mleka lub wody
- 1 łyżka oliwy 

Nadzienie:
- ulubione warzywa ( mogą być mrożone - u mnie brokuł,marchewka ,cukinia,kukurydza)
- szklanka zielonej soczewicy
- szczypta curry
- garść suszonych żurawin
- mały serek topiony ( w kostce)
- sól,pieprz,suszony tymianek


Soczewicę gotujemy do miękkości ( pamiętajmy żeby posolić ją dopiero pod koniec gotowania)
Warzywa gotujemy na pół twardo i wrzucamy na patelnię,podsmażamy.
Składniki na ciasto łączymy.
Warzywa doprawiamy solą,tymiankiem i curry.dolewamy 100 ml wody i wrzucamy pokrojony w kostkę serek topiony. mieszamy aż się rozpuści i chwilę dusimy aż sos zgęstnieje.Dodajemy ugotowaną soczewicę. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem w razie potrzeby.
Naleśniki smażymy na patelni,wykładamy na nie farsz.
Podajemy same lub z domowym sosem czosnkowym.
Smacznego!


12 grudnia 2013

Krem z marchwi z nutą imbiru

Krem z marchwi. Przyznam,że trochę się go bałam. Kiedyś nie znosiłam gotowanej marchewki,ale zaryzykowałam. Nie żałuję.Wspaniała zupa na zimę,rozgrzewa,jest pikantna i zarazem słodka.Cudo!Na pewno będę ją często robić!



Krem z marchwi

składniki na 2-3 porcje"

- połówka pora lub 1 cebula
- 400 g marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 500 ml bulionu warzywnego
- kilka szt suszonych żurawin
- skórka ćwiartki pomarańczy
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 łyżki masła plus łyżeczka oliwy z chilli
- śmietanka 12 %
- pieprz

Na maśle i oliwie podsmażamy pokrojonego w piórka pora ( lub cebulę ). dodajemy pokrojone w grube plastry marchewkę i pietruszkę. Zalewamy bulionem. dodajemy imbir,żurawinę i skórkę z pomarańczy.gotujemy do miękkości. Doprawiamy solą,pieprzem. Miksujemy na gładki krem.
Przy podaniu polewamy śmietanką i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem.
Można jeść ją samą lub z grzankami!



Wegetariańskie menu dla przedszkolaka Organizator: Aniko



11 grudnia 2013

Zupa fasolowa

 Remont jeszcze trwa,także nowego wyglądu możecie się spodziewać pewnie po Nowym Roku.
Zmiana Fan Pagu już nastąpiła więc serdecznie nadal zapraszam do przenoszenia się https://www.facebook.com/pages/Seven-Days-In-Sunny-June/403010873162343?fref=ts.

A dziś prosta,smaczna i pożywna zupa.W sam raz na zimowe dni,sycąca i pyszna!



Zupa Fasolowa

Składniki na 2-3 porcje :

- 1 puszka białej fasoli (drobnej )
- 1 duża cebula 
- mały kawałek pora
- 2 średnie marchewki
- 2 pietruszki
- ćwiartka selera
- 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
Przyprawy : sól,pieprz,papryka słodka( łyżeczka pełna),papryka ostra,gorczyca biała,szczypta chilli, cząber,ziele angielskie,szczypta mielonego kminku ( przyprawy zazwyczaj sypie na oko i smakuję :) )


Włoszczyznę i cebulę kroimy w kostkę i piórka i gotujemy na małym ogniu do miękkości.
Wrzucamy fasolę z puszki,.Gotujemy jeszcze na małym ogniu ok 15 minut. Dodajemy przyprawy i koncentrat pomidorowy. Niech zupa pyrka na malutkim ogniu jeszcze kilka minut. gotowe
P.S. Najlepiej zupę zostawić na godzinę dwie do przegryzienia smaków ( wtedy jest najsmaczniejsza)