22 listopada 2011

Maslane - razowe ciasteczka i apel

 Pyszne razowe ciasteczka maślane z przepisu Beaty z Lawendowego Domu.
Ja dodałam do nich korzenny dżem gruszkowy i konfiture morelową :)
Smacznego!


  Maślane ciasteczka

70 g mąki pszennej białej
70 g mąki razowej
40 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
80 g miekkiego masła
70 g cukru pudru
2 łyżki mleka



Wymieszać w misce wszystkie rodzaje mąki i proszek do pieczenia. W drugiej misce zmiksować masło z cukrem i mlekiem. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać mieszankę mąki. Ciasto zagnieść. Formować z niego kulki wielkości orzecha włoskiego, w środku zrobić kciukiem wgłębienie, napełnić je nadzieniem i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st.C i piec ok. 16-18 minut.


Chciałam poruszyć bardzo ważną kwestię...zbliża się zima. Pozwolmy naszym małym przyjaciołom ją przeżyć. Otworzmy okienko do piwnicy,zrobmy budkę zimową,postawmy miseczkę z jedzonkiem. Dla bezdomnych zwierząt zima jest bardzo ciężkim do przeżycia okresem. Dajmy im szansę...


21 listopada 2011

Podziekowanie

Chciałam serdecznie podziękować Anuli za cudowne Candy które dzisiaj przyszło do mnie pocztą. Jest niesamowite - jeszcze raz dziękuje.
Niedugo nowy przepis - zapraszam!! :)

A więc to są te ślicznosci które otrzymałam :)



14 listopada 2011

Sernik wiedenski z suszonymi daktylami i inspiracje stołowe

Uwielbiam pięknie nakryte stoły,zastawy...klimatyczne miejsca. W takich sie najprzyjemniej celebruje posiłek prawda? Nie chodzi o to żeby było na " bogato" tylko żeby było przytulnie,jasno - Domowo przedewszystkim :)
Zdjęcia poniżej nie są mojego autorstwa,pochodzą z różnych stron internetowych i stanowią tylko inspiracje.






Z reguły za sernikami nie przepadam,zwłaszcza za cięzkimi i zwartymi. Ale ten jest inny,aksamitny,kremowy,lekki i pachnący wanilią. Ja do niego dodałam suszone daktyle ,ale możecie dać jakiekolwiek bakalie - do wyboru do koloru :)
Zapraszam do Wiednia!



Sernik Wiedeński z suszonymi daktylami
z przepisu mojewypieki z moimi zmianami



Składniki:
1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (nie może być kwaśny i chudy)
6 jajek
1/2 kostki miękkiego masła (czyli 125 g)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy - 1 opakowanie (16g) (niekoniecznie, jeśli dodacie aromat)
1 szklanka cukru
aromat waniliowy
bakalie, według uznania (u mnie daktyle)

Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ubijając, miękkie masło, mąkę. Na końcu wmieszać bakalie. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z resztą masy.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę (użyłam tortownicy o średnicy 23 cm). Niestety, ten sernik lubi opadać po upieczeniu. Należy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Można również podczas pieczenia przykryć folią aluminiową, by pozostał jasny.


11 listopada 2011

Zupa krem brokułowo- jarzynowa z ricottą



Krem brokułowo jarzynowy z ricottą


Składniki:

  •  1 l - 1,5 l bulionu warzywnego
  • pół brokułu w różyczkach
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 ziemniaki
  • kawałek pora
  • czosnek
  • 1 łyżka ricotty
  • sol,pieprz,tymianek
Do gotowego bulionu wrzucamy brokuł, pokrojone w kostkę ziemniaki,pietruszkę i por. Siekamy 1 ząbek czosnku i dodajemy.Gotujemy do miękkości . przyprawiamy i miksujemy z ricottą. Podajemy z grzanką polaną oliwą z oliwek :)


No i przypominam oczywiscie o mikołajkowym Candy :)



10 listopada 2011

Razowa Tarta i jesienne chłody...

Dziś już powiało chłodem...teraz temperatura prawie na minusie i wieje zimny,przejmujący wiatr.
I tak jesien w tym roku była dla nas bardzo łaskawa obdarowując nas tak długo złotem liści i ciepłymi promieniami listopadowego słońca.
Teraz chyba przychodzi czas na standardową listopadową pogode...szaro,buro i zimno...




Ale zeby choć trochę polepszyć sobie nastroj polecam wspaniałą,lekką i zdrową tartę :)

Razowa tarta z karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką
przepis pochodzi z Lawendowego Domu z moimi małymi zmianami


ciasto:
300 g mąki (u mnie razowa )
100 g masła
80 ml zimnej wody
łyżka czarnuszki ( u mnie tymianek)
szczypta soli

farsz:
1 kg papryki
1/2 kg czerwonej cebuli
1 łyżeczka brązowego cukru
1/2 łyżeczki octu balsamicznego
ząbek czosnku
sól
2 łyżki posiekanych ziół (np. mieszanka bazylii i oregano)
oliwa z oliwek
olej do smażenia

Najpierw trzeba oczywiście opiec paprykę. Jak to zrobić, opisałam dokładnie tutaj. Gdy papryka stygnie w zamkniętym naczyniu, można zabrać się za przygotowanie ciasta. Mąkę z solą wsypać do miski. Dodać posiekane masło, czarnuszkę i rozetrzeć je z mąką na kruszonkę. Dolać wodę, zagnieść ciasto, uformować je w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. 30
minut. Cebulę pokroić na plasterki. Na patelni rozgrzać olej,smażyć cebulę powoli, na wolnym ogniu. Gdy będzie miękka i zacznie się lekko karmelizować, dodać cukier i ocet. Smażyć jeszcze kilka minut, aż składniki się połączą.


Przestudzoną paprykę obrać ze skórki i oczyścić z nasion. Pokroić w paski, wymieszać z roztartym z solą czosnkiem, posiekanymi ziołami i 2 łyżkami oliwy. Ciasto podzielić na 6 porcji i rozwałkować na okrągłe placki średnicy ok. 2 cm. Na cieście ułożyć porcję cebuli i papryki. Brzeg ciasta zawinąć do środka.

Można też podzielić ciasto na cztery porcje, rozwałkować je na podłużne placki i ułożyć na blasze. Następnie przykryć nadzieniem i upiec w takiej, mniej skomplikowanej postaci. W obu przypadkach piekarnik nagrzać do 190 st.C i piec przez ok. 45 minu



a przy okazji nasz kot Ramzes wygrzewający się na kaloryferze....



9 listopada 2011

Mikołajkowe CANDY

Idąc w ślady innych bloggerów postanowiłam zrobić mikołajkowe Candy :)


Co mozna wygrać?

W skład świątecznego prezentu wchodzą:
- Serwetki z motywem Lawendy firmy Paw
- Zestaw Książek dr dukana ( na zrzucenie po światecznego brzuszka :) )
 - Zestaw Aromatycznych przypraw Świątecznych ( do piernika,sernika,grzańca )
-  Oraz Świąteczna niespodzianka albo i kilka :)

Zasady są proste - aby wziać udział w losowaniu należy
1. Polubić mój blog na Facebooku lub dodać do obserwowanych
2. Wpisać komentarz pod tym postem
3. dodać do paska bocznego swojego bloga bannerek Candy
 oto on :
<a href="http://seven-days-in-sunny-june.blogspot.com/2011/11/mikoajkowe-candy.html" target="_blank"><img src="http://4.bp.blogspot.com/-cJZ8uqheeB4/TrprfNT3XDI/AAAAAAAAIGM/TMieQK-bTo8/s320/jtrtt.jpg" /></a>


4. Osoby które nie posiadają bloga proszone są o zostawienie w komentarzu swojego adresu e-mail.




Wyniki już 7.12.2011!!!!!!!






7 listopada 2011

Zupa czosnkowa

Dzis przepyszna,rozgrzewająca i gęsta zupa czosnkowa :)
UWAGA - nie robcie jej na romantyczną kolację - jest wyjątkowo mocna w smaku :)
Najlepiej smakuje z grzankami zapiekanymi z serem .Pycha!!!!



 Zupa Czosnkowa
cytuję pieprzczywanilia

1 główka czosnku (daję duuużą główkę)
4 ziemniaki
2 łyżki oliwy
listek laurowy
10 dag żółtego sera
sól, biały pieprz
pół bagietki na grzanki
1 l gorącej wody (używam domowego bulionu warzywnego)

Obrać ziemniaki, pokroić w kawałki. Obrać czosnek – pokroić w cieniutkie plasterki.
W garnku podgrzać oliwę, podsmażyć kawałki ziemniaków i ząbki czosnku. Zalać 1 l gorącej wody (lub bulionu), dodać listek laurowy, sól, biały pieprz.
Gotować do miękkości, ok. 20 minut.
Wyjąć listek, zupę zmiksować, dodać utarty ser.
Bagietkę pokroić na kromeczki, natrzeć czosnkiem, podsmażyć na patelni z obu stron.
Gorącą zupę rozlać do miseczek, wrzucić do każdej grzankę.
Smacznego!