31 maja 2011

Urodzinowe waniliowo - maślane ciasto :)

cJutro są ostatnie " osobne" urodziny mojego narzeczonego :) Za rok już będziemy je obchodzić jako mąż i żona . Na "ostatnie" urodzinowe ciasto wybrałam przepis raspberries and cream na ucierane waniliowo - maślane ciasto. Lekkie,puszyste i niesamowicie pachnące. Niestety miałam formę tylko 24 cm,a składniki ciasta powinny być na 20 cm dlatego ciasto nie jest tak okazale wyrośnięte ,ale za to przepysznie pyszne. Doskonałe do popołudniowej kawy lub herbaty. Naprawde polecam !!!


Cytuję raspberries and cream

Ciasto waniliowo - maślane 

3 jajka

1 łyżka ekstraktu z wanilii

220 g (1 szklanka) drobnego cukru

225 g (1 1/2 szklanki) maki samorosnącej ( lub zwykłej plus 1 łyżeczka proszku do pieczenia i szczypta soli

125 g masła, rozpuszczonego

180 ml (3/4 szklanki) mleka

Piekarnik nastawiamy na 180 st C i natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia kwadratową foremkę o wymiarach 19 cm (u mnie 18 na 21cm).

Jajka ubijamy z ekstraktem w dużej misce, stopniowo dodajemy cukier, ucierając dokładnie po każdym dodaniu.

Mieszamy z przesianą mąką oraz mlekiem i rozpuszczonym masłem. Wlewamy do przygotowanej foremki. Pieczemy przez około 45 minut(piekłam 40). Pozostawiamy przez 2 minuty w foremce po czym wyjmujemy na kratkę i studzimy. Zimne posypujemy przesianym cukrem pudrem



 

Truskawkowe orzeżwienie !

Upał za oknem i aż się prosi o coś orzeźwiającego :)


Koktail truskawkowy

 Składniki:
0,7 kg truskawek
1 op. Kefiru
1 op Śmietany 18 %
Cukier ( ja sypie na oko )

Zmiksować wszystko razem,schłodzić i się delektować :)
Smacznego !!!


Truskawki 2011Letnie Orzeźwienie

30 maja 2011

Klasyka

Dzisiaj klasyka polskiego domu. Zupa pomidorowa. Taka typowa na rosołku z makaronem. Ja osobiście preferuję z ryżem jednak pozostali domownicy wolą makaron :)

Klasyczna zupa pomidorowa


Składniki:
  • Wywar warzywny 
  • pomidory w puszce
  • koncentrat pomidorowy
  •  bazylia,liść laurowy,sól,pieprz
  • dla nie będących na diecie - kleks śmietany 

Przygotowanie:
Do gotowego rosołu dodajemy puszkę krojonych pomidorów oraz kilka łyżek koncentratu ( dla tych co wolą bardziej intensywny smak polecam dodać cał słoiczek ) Doprawiamy i podajemy :)
Czy jest coś prostszego?
Smacznego!!!

A co jutro? Zapraszam na....


29 maja 2011

Tropikalne muffiny

Dzis typowo " letnie"  muffinki. Z czekoladą i konfiturą z mango,marakuji i ananasa :)
Przepis banalny,a radość z jedzenia nieziemska :)



Muffiny czekoladowe z tropikalną konfiturą
12 babeczek 
Składniki
300 g mąki
5 dużych łyżek cukru
Kakao ( według uznania)
łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
100 ml mleka
150 g śmietany
100 g rozpuszczonego ,wystudzonego masła
Konfitura z ananasa,marakuji i mango ( użyłam z Łowicza)

Przygotowanie:
Sucha składniki pomieszałać razem w misce. Mleko,maslo,smiatanę i jajko w osobnej misce wymieszać trzepaczką. Do suchych składnikow dodać mokrę i dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem. Nagrzewamy piekarnik do temp 175 stopni.
Do foremek wlewamy połowe porcji i dodajemy małą łyżeczkę konfitury. Zalewamy kleksem ciasta by pokryć konfiturę. Pieczemy w piekarniku ok 20 minut.
Smacznego !!!
  


 

26 maja 2011

Truskawkowe ciasto na podwieczorek

Truskawkiiiiiii atakują ;)
Przepis z dodatku kulinarnego w Poradniku Domowym.
Ciasto dosyć kruche,lekkie - idealne na Dzień Matki :)




Truskawkowe ciasto na podwieczorek

Składniki:
2 i 1/3 szklanki mąki
20 dag masła
1 jajko
2 żółtka
10 dag cukru pudru
2-3 łyżki słodkiej śmietanki
1 łyż proszku do pieczenia
1 kg truskawek ( lub dowolnych owoców)
cukier waniliowy pomieszany z cukrem puderm do posypania


Przygotowania: 
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem,posiekać z pokrojonym masłem.Dodać jajko,żółtka,proszek do pieczenia i smietanę.Wymieszać i zagnieść gładki ciasto.Rozłożyć je dość cienko na natłuszczoną i oprószonej mąką formie ,gęsto ponakłuwać widelcem.Owoce umyć,osuszyć,przekroić na połówki.Układać rzędami,przecięciem do góry.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni i piec 45 minut.
Gdy wystygnie kroić w kwadraty i posypać cukrem pudrem z cukrem waniliowym.
Smacznego

Tak pozatym chciałąbym zyczyć wszystkim Mamusiom wszystkiego najlepszego !!!!!
Truskawki 2011

21 maja 2011

Wiosenna zupa

Przepraszam ,ze długą nieobecność,ale mnóstwo spraw spadło mi na głowę i na bloga niestety nie starczyło za bardzo czasu.
Ale nadrabiam lekką zupą joarzynowo - botwinkową :)




Jarzynowo botwinkowa zupa

  • włoszczyzna
  • pęk botwinki
  • kalafior
  • kalarepa
  • trochę młodej kapusty
  • koperek
  • opcjonalnie groszek
  • Kilka ziemniaków 
  • Kilka brukselek 
  • liść laurowy
  • przyprawy które zazwyczaj dajemy do rosołu
Przygotowanie:
Z włoszczyzny robimy wywar. Odcedzamy. Włoszczyzne kroimy w kostkę i zostawiamy w miseczce. Pozostałe składniki kroimy i wrzucamy do zupy razem z liściem laurowym. Gotujemy na bardzo małym ogniu do miękkości.Wrzucamy pokrojoną włoszczyznę.Doprawiamy i dodajemy posiekany koperek. wiosenna zupa gotowa :) Najlepsza na następny dzień.
Smacznego


7 maja 2011

Rabarbarowy zawrót głowy

No to dziś w końcu kupiłam rabarbar :) Pyyychotka :)
Upiekłam ciasto z przepisu Gotuję bo lubię i dodałam zamiast cukru pudru na wierzch to pieczone rabarbary z cukrem i cynamonem...pycha :)

Cytuję Gotuję bo lubię:

Ciasto śmietanowo - Rabarbarowe

Składniki:

* 350 g mąki

* 1 1/2 łyżeczki proszku

* 70 g miękkiego masła

* 300 g cukru

* 2 jajka

* 240 g kwaśnej śmietany (18%)

* 4 szklanki drobno posiekanego rabarbaru

* opcjonalnie łyżeczka cynamonu i szczypta gałki muszkatołowej
do " polewy rabarbarowej" - dodatkowo 2 szklanki rabarbaru , cukier i cynamon ( w dowolnej ilosci) 



Mąkę łączymy z proszkiem (i ewentualnie przyprawami, jeśli taką wersję wybraliście). Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę a następnie dodajemy jajka i jeszcze chwilę miksujemy. Do masy jajecznej dodajemy śmietanę i kiedy składniki się połączą dodajemy mąkę. Kiedy ciasto jest jednolite wyłączamy mikser dodajemy rabarbar i mieszamy już tylko łyżką. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej tortownicy (28 cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciasto piecze się dośc długo 75 - 90 min, a patyczek wbity w środek ciasta powinien wyjść suchy. jeśli po godzinie uznacie, że wierzch ciasta jest już odpowiednio zrumieniony, przykryjcie je papierem do pieczenia lub folią.


Gdy ciasto będzie sobie stygło to do naczynia żaroodpornego dałam pokrojony rabarbar,posypałam go cukrem i cynamonem i wlałam troszkę wody.Piekłam 15-20 min w 200 stopniach. Na zimne ciasto przekładam ostudzony i odsączony z nadmiaru soku rabarbar.
Smacznego!!! 


3 maja 2011

powrót...

No i w Polsce przywitał mnie deszcz,ziąb i dużo nieprzyjemnych rzeczy jak np powrót choroby i antybiotyk .
Gorzej być nie może...
Ale do rzeczy :)
Te kilka dni w Danii mineły szybko...za szybko.Zakochałam się.W kraju,atmosferze,ludziach i sklepach zwanych potocznie " Lobkach" ( nie wiem czy poprawnie napisałam,tak nazywał te sklepy moj brat).
Można tam kupić piękne cudeńka,do kuchni ,do domu...za grosze.
Niestety zostawiłam je w mieszkaniu narzeczonego,ale niedlugo zrobie zdjęcia moich upolowanych sliczności i napewno pokażę :)
Tym czasem kilka zdjęć z wyjazdu....