31 maja 2012

Zupa szparagowa z serowymi tortellini

Muszę przyznać ,że nigdy wcześniej nie jadłam zupy ze szparagów.
Nadszedł najwyższy czas żeby spróbować.
Z wielu przepisów wybrałam lekką zupę i urozmaiciłam ją serowymi pierożkami .



Zupa szparagowa
inspirowana przepisem Pinos

Składniki

2 l wywaru drobiowego lub warzywnego
pęczek zielonych szparagów pokrojonych na 2-3 cm kawałki (końce łodyg odłamane i zachowane na później)
1 cukinia
1 duża cebula
tortellini z nadzieniem serowym ( uzyłam gotowych)

W rondlu na oliwie podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka i plasterki cukini.
Dodajemy szparagi ( bez główek).Zalewamy bulionem. Dodajemy tortellini i gotujemy na malutkim ogniu do miękkości. Na koniec dodajemy główki szparagów i gotujemy jeszcze kilka minut.
Doprawiamy zupę solą i ewentualnie szczyptą chilli.
Smacznego!



30 maja 2012

Ciasto z truskawkami

Dziś najprostsze ciasto z truskawkami jakie można sobie wyobrazić :-)
Juz po 10 minutach od wyjęcia go z piekarnika zjadłam połowe :-)
Więcej już chyba nie muszę pisać :-)



Ciasto z truskawkami
z przepisu Doroty

Składniki:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
170 g miękkiego masła
170 g drobnego cukru
4 jajka (L)
160 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
Skórka otarta z jednej cytryny
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy lub 1 łyżeczka esencji waniliowej
400 g truskawek
Sposób przygotowania
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, duże kroimy na pół.
Formę do ciasta (24 cm) smarujemy masłem i posypujemy tartą bułką.
Piekarnik nagrzewamy do 180 oC.
W misie miksera umieszczamy masło i cukier, miksujemy, powinna powstać jasna, lekka masa. Następnie dodajemy skórkę z cytryny, miksujemy.
Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku a następnie ocet.
Mąki łączymy z proszkiem do pieczenia. Przesiewamy.
Mąkę dodajemy do masy maślanej i mieszamy na najniższych obrotach miksera (lub ręcznie).
Ciasto przekładamy do formy, na wierzchu układamy truskawki.
Formę wstawiamy do piekarnika na 35 min., pieczemy do suchego patyczka. Jeśli foremka jest mniejsza czas pieczenia może być nieco dłuższy.
Wyjmujemy ciasto i studzimy w formie na kratce ok. 20 min, następnie wyjmujemy z formy.

29 maja 2012

Mini tarty ze szparagami i mozarellą

Sezon na szparagi w pełni,zazwyczaj jemy je jako dodatek do obiadu. poprostu - szparagi z sosem holenderskim.
Dziś jednak coś innego.
Naprawde lekkie i pyszne,w sam raz na obiad w słoneczny dzień.


Mini tarty ze szpragami

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • kilka zielonych szparagów
  • mozarella
  • kilka plasterków cukini
  • kilka plasterków pomidora
  • kubeczek jogurtu greckiego
  • ząbek czosnku
  • sól,pieprz
Tartaletki wykładamy ciastem.
Jogurt grecki łączymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem,solą i pieprzem.
Kładziemy delikatną wartstwę sosu na ciasto.
Szparagi obgotowujemy przez 3 min ( wczesniej ucinając zdrewniały końcówki)
Mozarellę kroimy w plastry i wykładam nią tartaletki.Na ser układamy cukinię,pomidor i szparagi.Posypujemy suszoną bazylią i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 15-20 min.
Smacznego!



28 maja 2012

Sałata do obiadu

Sałata do obiadu to podstawa - z róznymi dodatkami oczywiście.
Jedliście kiedyś sałatę ze śmietaną?
Ja ją uwielbiam.
Jest lekka.
Orzeźwiająca.
Pyszna.
Bardzo dawno jej nie jadłam i ostatnio postanowiłam to nadrobić.





Sałata na słodko do obiadu
  • główka sałaty
  • kubeczek smietany 12 % lub 18 %
  • 1 łyżka cukru ( lub więcej wg uznania)
  • szczypta soli
  • pieprz
Porwaną i umytą sałatę przekładamy do miseczki.
Śmietanę łączymy z cukrem i przyprawami,mieszamy,polewamy tuż przed podaniem.
Smacznego!!!!!




25 maja 2012

Tag wiem co jem

Zostałam otagowana przez Annę A-G
ZASADY:
1. Napisz, kto Cię otagował i przedstaw zasady.
2. Zamieść banner i odpowiedz na pytania.
3. Otaguj kolejne 5 osób.

A oto odpowiedź na pytania :)

1. Czy uważasz, że odżywiasz się zdrowo?
Po części.Lubie tradycyjną ,domową i czasem cięzkostrawną kuchnię jednak staram się wprowadzać do naszego życia potrawy lekkie i zdrowe - przedewszystkim teraz kiedy jestem w ciąży.

2. Czy zwracasz uwagę na skład produktów spożywczych? Jeśli tak, to jakich składników unikasz?
Owszem zwracam uwagę. Staram się unikać glutaminianu sodu oraz dużej ilości konserwantów i sztucznych barwników.Dopiero niedawno nauczyłam się czytać etykiety.

3. Jesz dużo owoców i warzyw?
Zdecydowanie tak. W przeciwieństwie do mojego męża uwielbiam wszelkiego rodzaju owoce i warzywa,ale równocześnie jestem typowym mięsożercą ( niestety...) . Mam nadzieje,ze uda mi się kiedyś zaszczepić w nim  miłość do pomidorów których on nie znosi :)


4. Czy kiedykolwiek się odchudzałaś? Na jakiej diecie? Zamierzasz się odchudzać w przyszłości?
Tak,kiedyś próbowałam być na diecie Dukana jednak wytrzymałam na niej kilka dni. Przeszłam też kilkudniową dietę Kopehaską jednak - głodówka to zdecydowanie nie moja działka :-) Planuję diętę po urodzeniu dziecka,ale będzie to dieta mamy karmiącej która sama w sobie jest lekka i beztłuszczowa.


5. Czy czujesz się dobrze w swoim ciele?
Zależy :)


6. Jaka jest Twoja ulubiona potrawa?
Wiele jest potrwa któe ubóstwiam i nie jestem w stanie wybrać tej jednej.


7. Czy lubisz gotować?
Prowadząc bloga kulinarnego nie mam innej możliwości :)

8. Co chciałabyś wyeliminować z diety, a co do niej wprowadzić i dlaczego?
Bardzo bym chciała wyeliminować mięso ( jest to kwestia światopoglądu). Ale  przyznaję bez bicia ,że mięso uwielbiam  niestety....


9. Czego nie możesz przełknąć, a co mogłabyś jeść cały czas?
Nienawidzę mleka pod postacią mleka :)
jogurty serki itp mogę jeść...samo mleko doprowadza mnie do ...
A co mogłabym jeść cały czas?
Czereśnie!!!!!

10. Ile posiłków jesz dziennie?
4-5

11. Wypijasz odpowiednią ilość wody? (min. 8 szklanek dziennie)?
Staram się :)


Zapraszam do zabawy:



24 maja 2012

Bruschetta



Bruschetta

Składniki:
  • pełnoziarnista bagietka
  • 2 dojarzałe pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka listków bazyli
  • oliwa z oliwek najlepszej jakości
Bagietkę przekrajamy na pół,skrapiamy obficie oliwą i opiekamy w piekarniku.
Pomidory sparzamy,obieramy ze skórki ,kroimi w kostkę i odsączamy na sitku z soku.Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,posiekaną bazylię i doprawiamy solą i pieprzem.
Kładziemy na chrupiącej bagietce i zajadamy!!!
Smacznego!!!


19 maja 2012

Makaron z serem

Kolejne proste i szybkie danie. Jadłam je zawsze na szkolnej stołówce i bardzo je lubiłam :)


Makaron z serem

Składniki:
  • Makaron 
  • Twaróg półtłusty
  • cukier
  • roztopione masło lub zamiast masła śmietana 18 %
Ugotowany makaron posypujemy serem,cukrem i polewamy smietaną lub masełkiem.
Prostszego dania chyba nie ma prawda? :)
Smacznego!


18 maja 2012

Jogurtowo razowe ciasto z rabarbarem i sesja brzuszkowa!

No i przyszła pora na ciasto ,z rabarbarem oczywiście. Zdrowe z dodatkiem pełnoziarnistej mąki i pysznie jogurtowe. Naprawde polecam!



Jogurtowo razowe ciasto z rabarbarem
z przepisu :Beaty Lipov

100 g mąki pszennej białej
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki sody
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
125 g cukru
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
80 g roztopionego masła
150 ml naturalnego jogurtu
300 g rabarbaru

Rabarbar umyć, pokroić w plasterki, oprószyć mąką i wymieszać. Dzięki temu rabarbar nie opadnie podczas pieczenia na dół ciasta. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy dodać stopniowo oba rodzaje mąki wymieszanej z proszkiem i sodą, masło, jogurt i na końcu owoce. To jest ten rodzaj ciasta, który nie znosi długiego, dokładnego mieszania. Wystarczy kilka obrotów miksera, nie więcej. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia podłużnej formy. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st.C ok. 50 minut. Przed końcem pieczenia sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.




Przy okazji przedstawiam Wam kilka naszych zdjęc z sesji brzuszkowej zrobionej przez niezastąpioną Fabrykę Kreatywną


16 maja 2012

Poprostu truskawki

To jest najprostszy deser pod słońcem. Tata mi go zawsze robił jak byłam młodsza.Uwielbiam go!





Truskawki ze śmietaną
  • kilka truskawek
  • smietana 18 %
  • cukier
Kroimy truskawki na mniejsze kawałki,posypujemy cukrem i polewamy smietaną. Delektujemy się - smacznego!





Zapraszam rónież na Candy do bloga In Change - do wygrania super kosmetyki z H&M!!!
Candy - balsam i chusteczki z H&M

15 maja 2012

Pizza z ziemniakami i tymiankiem

Dziś przepis na pizze inną niż zwykle. Z dodatkiem młodych ziemniaków i tymianku. Jest sycąca,ale lekka...niesamowicie pyszna!
polecam!!!



Pizza z ziemniakami i tymiankiem
z przepisu Lawendowego Domu z małymi modyfikacjami

Ciasto:
3 szklanki mąki ( ½ kg)
opakowanie drożdży instant
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki soli
2 – 3 łyżki oliwy z oliwek
ciepła woda
Dodatki:
200g mozzarelli
200 g młodych ziemniaków
tymianek
sól morska


Do miski lub na stolnicę przesiać mąkę, dodać drożdże, cukier i szczyptę soli. Składniki wyrabiać, dolewając stopniowo ciepłą wodę. Pod koniec wyrabiania ciasto skropić oliwą i czystymi rękoma dokończyć wyrabianie.
Ciasto włożyć do miski, przykryć je ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Wyrośnięte podzielić na cztery części, uformować dłońmi i ułożyć na wysmarowanych olejem blachach do pieczenia. Ziemniaki dokładnie wyszorować, nie obierać, tylko pokroić w bardzo cienkie, prawie prześwitujące plasterki. Mozzarellę porwać na kawałki. Rozmaryn posiekać. Na plackach rozłożyć dodatki. Całość skropić oliwą, posolić i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 º na ok. 25 minut.




Zapraszam do udziału w Wiosennym Candy - do wylosowania atrakcyjne nagrody!





14 maja 2012

Chłodnik

Upału może nie ma,ale kolor tej zupy tak mnei zachwycił,że nie mogłąm dłużej czekać...musiałam ją zrobić :)



Chłodnik
wg przepisu Agnieszki

Składniki (na 4-6 porcji):
kilka małych buraczków, ich łodyg i liści (posiekanych w półcentymetrowe kostki) - łącznie ok. 3-4 szklanek
2-4 łyżki octu jabłkowego/winnego/spirytusowego
ok. 750ml zsiadłego mleka (lub maślanki, jogurtu, kefiru)
200g śmietany 22%
 kilka świeżych ogórków
1-2 garście posiekanego koperku
sól, pieprz, szczypta cukru


Posiekaną botwinę włożyć do rondla, zalać jak najmniejszą ilością wody, tak, aby warzywa były tylko przykryte. Dolać łyżkę octu i doprowadzić powoli do bardzo delikatnego wrzenia. Nie przykrywać i gotować na malutkim ogniu przez kilkanaście-kilkadziesiąt minut, aż buraczki przestaną być twarde. Przez cały ten czas wywar nie powinien bulgotać, jedynie ledwo wrzeć. Doprawić do smaku solą, cukrem i octem. Schłodzić.
Schłodzoną zupę połączyć ze zsiadłym mlekiem lub maślanką i ze śmietaną.
Dodać ogórki ( pokrojone w kostkę lub starte na tarce), dodać koperku, wymieszać.Doprawić do smaku solą i ewentualnie octem.


I po raz kolejny zapraszam do wziecia udziały w Candy - do wygrania nagroda - niespodzianka!



12 maja 2012

Zupa z soczewicą i pęczakiem

Dziś pyszna,gęsta i zdrowa zupa. Idealna na deszczową pogodę. Delikatnie rozgrzewa i pobudza .Zachęcam również do wzięcia udziału w Wiosennym CANDY - szczegoły w poprzednim poście !






Zupa z soczewicą i pęczakiem
z przepisu ammniam.dziecisawazne.pl

Składniki:
1/2 czerwonej cebuli,
2 ząbki czosnku,
1 duża marchewka,
1 pietruszka,
3 ziemniaki,
1/2 średniego selera,
3 łyżki pęczaku,
1/2 szklanki zielonej soczewicy,
3 i 1/2 szklanki wody,
1 szkl pomidorów krojonych ze słoika lub świeżych w sezonie,
2 liście laurowe,
4 ziarenka ziela angielskiego,
1 łyżeczka majeranku,
1 łyżeczka lubczyku,
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
2 łyżeczki oliwy z oliwek,
szczypta oregano,
sól.
lyzka koncentratu pomidorowego

Do garnka wlać oliwę, dodać posiekany drobno czosnek, pokrojoną w piórka cebulę i pół szklanki wody. Chwilę dusić. Następnie dodać dokładnie wypłukany pęczak, liście laurowe, ziele angielskie i zalać wszystko 3 szklankami wrzątku. Gotować na małym ogniu pod przykryciem. Po chwili dodać obrany seler, pietruszkę, pokrojoną drobno marchew, wypłukaną soczewicę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Pod koniec gotowania dodać pomidory, pozostałe przyprawy i sól. Zupa jest gotowa, gdy wszystkie składniki są miękkie.Smacznego!

11 maja 2012

Marchewka z groszkiem,tęsknota i wiosenne Candy - zapraszam do konkursu


Obudziła się we mnie tęsknota za podróżą,kojącym szumem morza,parzącym w stopy piaskiem,chłodnym winem,za leniwą lekturą na leżaku,za beztroską...
Nie będzie nam to dane w tym roku,ale obiecaliśmy sobie z mężem,że w zimę to sobie odbijemy ...





Tymczasem chciałabym serdecznie zaprosić na  wiosenne Candy z okazji 100 postu :)
Nagroda będzie niespodzianką,ale napewno będą to akcesoria kuchenne.

Co trzeba zrobić?

1. "Polubić" moją stronę na facebooku lub dodać do obserwowanych.
2. Zostawić komentarz po tym postem ( osoby nie posiadające bloga proszonę są o zostawienie w komentarzu swojego adresu email)
3. Zamieszczenie na swoim blogu/stronie banerka konkursu.
Zapisywać się można do północy 21 czerwca .
Losowanie 22 czerwca!
KOCHANI PRZEDŁUŻAM CANDY DO 1 LIPCA!!!!!!!!!!
Kod banerka
<a href="http://seven-days-in-sunny-june.blogspot.com/2012/05/marchewka-z-groszkiemtesknota-i.html" target="_blank"><img src="http://3.bp.blogspot.com/-7UJdfO6PhXY/T6zM7z5C1RI/AAAAAAAAI6k/rW8TPxz7-V4/s241/z9105497X%252CDuka-na-wiosne-2011.jpg" /></a>

Ręce do góry kto lubi marchewkę z groszkiem? Przyznam szczerze,że kiedyś nie przepadałam za tym dodatkiem,a teraz moge zjeść cały rondelek na raz :)

Marchewka z groszkiem

Składniki:

4 marchewki pokrojone w kostkę
200 g groszku
1/4 kostki masła
1 łyżka cukru
szczypta soli
1 łyżka mąki
woda

W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem i solą.Dodajemy marchewkę, mieszamy dokładnie, żeby masło rozprowadziło się po wszystkich kawałkach. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez ok. 20 minut, aż marchewka zmięknie.Dodajemy groszek, delikatnie mieszamy i dusimy jeszcze przez 5 minut.Opcjonalnie dodajemy łyżkę mąki rozrobioną w kilku łyżkach wody, dokładnie mieszamy i trzymamy jeszcze chwilę na ogniu.
Smacznego!












10 maja 2012

Szybkie waniliowe ciasto z jabłkami i brązowym cukrem

Szybkie ciasto z jabłkami
  • 140 g miękkiego masła
  • 140 g cukru ( najlepiej zaaromatyzowanego wczesniej laską wanilii)
  • 3-4 jajka
  • 140g mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • duże jabłko
  • 2 łyzki brązowego cukru
  •  opcjonalnie: Aromat waniliowy
Masło ucieramy z cukrem.Dodajemy po jednym jajku. Miksując stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy aż do połączenia składników. Jabłko obieramy,kroimy w cienkie plasterki,obtaczamy je delikatnie w mące. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto,u góry układamy jabłka.
Pieczemy 40 min w temperaturze 170 stopni. Ok 10-15 min przed końcem pieczenia posypujemy jabłka brązowym cukrem.
Studzimy na kratce.Smacznego!


9 maja 2012

Z serii : Niezapomniane smaki dzieciństwa

Witam,chciałabym Was zaprosić na cykl niezapomniane smaki dzieciństwa.
Przepis z tej serii bedzie się pojawiał co 2 tygodnie w środę.
Co dzisiaj?
Naleśniki z serem.
Kto ich nie jadł? Czy jest wogołe ktoś kto ich nie lubi? ( oprocz mojego męża,ale on boi się wszystkiego co białe :) )




Naleśniki z serem z nutką cynamonu
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 duże jajko
  • mąka ( ja daję na oko :) )
  • szczypta soli
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 200 g twarogu półtłustego
  • 1 żółtko
  • cukier ( ile kto lubi - ja lubie zeby bylo baaardzo slodko)
  • 2 łyzki smietany 18 %
  • pół łyżeczki cynamonu lub  2 łyżki ulubionej konfitury

Składniki na ciasto mieszamy ze sobą w miseczce. Smażymy cieniutkie naleśniki.
Żółtko ucieramy z cukrem na białą,puszystą masę.Mieszamy z serem i smietaną. Dodajemy cynamon lub konfiturę i mieszamy.
Gotowe naleśniki smarujemy masą serową i wcinamy!
Smacznego!!!

7 maja 2012

Festiwal koktajlowy cz 1

Bardzo mi miło zaprosić na akcje Festiwal Koktajlowy cz 1.
Zbliża się lato,upalne dni...kto z nas nie lubi wtedy napić się pysznego,orzeźwiającego koktajlu?
Czekam na Wasze propozycje i przepisy na te smaczne letnie napoje !
Akcja jest na portalu Durszlak - Zapraszam!


Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.
Festiwal Koktailowy cz 1

4 maja 2012

Kompot rabarbarowy

Pierwsze upalne dni za nami,a na targu pierwsze pęki rabarbaru. Jak można z tego nie skorzystać? :)



Kompot z rabarbaru
  • pęk rabarbaru
  • 1 jabłko
  • listki mięty
  • cukier ( według uznania)
  • woda
Rabarbar umyć i pokroić,zalać wodą. Jabłko pokroić na pół wrzucić do garnka.Wszystko gotować na małym ogniu,dodać cukier według uznania.
Odcedzić.Dodać listki mięty i schować do lodówki na minimum 2 h.