31 sierpnia 2012

Zapiekanka ziemniaczana z jabłkiem i tymiankiem oraz Versatile Blogger Award



Zapiekanka ziemniaczana
z jabłkami i tymiankiem

cytuję : www.jadlonomia.com

Składniki:
pół kilo ziemniaków
3 średnie cebule
3 twarde jabłka
sporo suszonego tymianku
1/3 szklanki białego wytrawnego wina
oliwa z oliwek
sól i biały pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki i jabłka dokładnie myjemy, nie obieramy i kroimy w cienkie talarki, ziemniaki około 0,5 cm a jabłka jeszcze cieniej. Zagotowujemy w garnku osoloną wodę i przekładamy tam pokrojone ziemniaki i jabłka, obgotowujemy je przez 3-4 minuty.
W międzyczasie cebulę kroimy w pióra, na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę na małym ogniu przez 3-4 minuty, następnie wlewamy wino, zwiększamy ogień i delikatnie mieszając pozwalamy się cebuli dusić, czekając aż wino odparuje.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Naczynie żaroodporne smarujemy dokładnie oliwą. W dużym garnku mieszamy razem ziemniaki, jabłka i cebulę, całość posypujemy tymiankiem i doprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy do naczynia, kropimy jeszcze obficie oliwą i pieczemy przez 30-35 minut, uważając aby górna warstwa się nie przypaliła. W razie problemów po prostu zapiekankę przykryć folią aluminiową i piec dalej, do czasu aż będzie miękka.



------------------------------

 Zostałam nominowana przez Agę z http://kuchniazjadalnia.blogspot.com oraz Paulinę z http://gorzkaczekolada.blogspot.com/ do blogowej nagrody w zabawie. Bardzo dziękuję za wyróżnienie.


Oto zasady:
nominuj 15 blogów, które Twoim zdaniem zasługują na wyróżnienie
poinformuj nominowanych blogerów o tymże fakcie
napisz o sobie 7 faktów
podziękuj Blogerowi, który Cię nominował u Niego na blogu
dołącz nagrodę The Versatile Blogger Award u siebie na blogu.

Nominuję :
1. Ogrody babilonu
2.W kuchni można wszystko
3.Bistro Mama
4. Łyżka i widelec
5.Waniliowa kuchnia
6.Meals
7. Kuchnia pełna smaków
8.http://boronappetit.blogspot.com/
9.http://waniliowachmurka.blogspot.com/
10.Moje dietetyczne fanaberie
11.House manager
12.W pewnej kuchni na wyspach
13.Facet na talerzu
14.Zielenina
15.Na gazie

Teraz kilka faktów o mnie:

1. Jestem niepoprawną kociarą
2. Mam bzika na punkcie perfum - zawsze musze mieć na półce kilka flakoników.
3.Uwielbiam stare zdjęcia
4. Jestem od wielu lat wierną fanką Elvis Presleya
5. Często zmieniam kolor włosów.
6. Mam cudownego syna i męża plus dwa koty- czyli jestem zdominowana przez płeć męską :)
7. Zawsze martwie się na zapas.








29 sierpnia 2012

Kasza gryczana z sosem kurkowym i tymiankiem



Kasza gryczana z sosem kurkowym i tymiankiem

  • 0,5 kg kurek
  • 2 woreczki kaszy gryczanej
  • 200 ml smietany 30 %
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • suszony tymianek ( lub świeży)
  • sól,pieprz
  • w wersji mięsnej : piersi z kurczaka
Kurki oczyszczamy i płuczemy.Na maśle szklimy cebulę i przecisnięty przez praskę czosnek.Dodajemu kurki ( większe kroimy). Dusimy ok 5-8 minut.Dodajemy smietanę i dusimy aż sos zgętnieje. Doprawiamy tymiankiem,solą i pieprzem.Podajemy z kaszą gryczaną i natką pietruszki.

Do wersji mięsnej : piersi z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy. Dodajemy do sosu.

Smacznego!

28 sierpnia 2012

Zupa krem z kukurydzy

Kremowa - słodko - pikantna - pyszna !



Zupa Krem z kukurydzy


1 puszka kukurydzy
400-500 ml bulionu warzywnego
3-4 duże ziemniaki,
1 cebula,
sól, pieprz
pieprz cayenne,
100 ml śmietany 30%,
natka pietruszki,
2 łyżki oleju


Na oleju zeszklić cebulę, dodać pokrojone w grubą kostkę ziemniaki i zalać bulionem. Gotować aż ziemniaki będą miękkie (ok. 10-15 minut). Dodać kukurydzę wraz z zalewą (zalewy powinno być ok. 100 ml). Gotować 5 minut. Dodać śmietankę, doprawić, chwilę pogotować. Lekko przestudzić, zmiksować na gładki krem. Dobrze jest jeszcze zupe przetrzeć przez sitko jeśli zależy nam na bardzo gładkiej i kremowej konsystencji.

27 sierpnia 2012

Tarta z grzybami

Na targu kupiłam piekne,zdrowe podgrzybki.Miałam zrobić z nich zupę,ale stwierdziłam,że tarta będzie zdecydowanie lepsza .






Tarta z grzybami
cytuję prowincjalnawioska.blox.pl

Ciasto:

20 dag mąki
10 dag masła
1 jajko
2-3 łyżeczki wody
duża szczypta so

Nadzienie:

30 dag grzybów
1 mała cebula
2 jajka
100 ml śmietany
1 łyżka masła
natka pietruszki
kilka ziaren zielonego pieprzu
biały pieprz, sól


Przesiać mąkę z solą na stolnicę, dodać pokrojone w kostkę masło, siekać nożem, aż masło połączy się z mąką w formę grudek. Roztrzepać jajko z wodą, dodać do ciasta. Wymieszać nożem i czubkami palców zagnieść szybko ciasto, formując kulę -  włożyć ją  do lodówki na ½ godziny.
Gdy ciasto się chłodzi, przygotować nadzienie.
Grzyby oczyścić, wypłukać (nie moczyć), pokroić w kawałki. Rozgrzać na patelni łyżkę masła, wrzucić grzyby, smażyć ok. 5 – 10 minut, aż wyparuje sok, który grzyby po chwili smażenia puściły.
Dodać posiekaną w kostkę cebulę, całe ziarna zielonego pieprzu, wymieszać, smażyć razem chwilę, potem odstawić patelnię z ognia. Nadzienie powinno przestygnąć.
Wyjąć ciasto z lodówki.
Formę na tartę cienko wysmarować masłem
Stolnicę posypać leciutko mąką, rozwałkować bardzo cienko ciasto (3 mm) na koło wielkości formy do tarty. Zwinąć ciasto na wałek, po czym przenieść go w ten sposób na formę, wylepić brzegi, cały czas jak najmniej dotykając ciasta rękami (to nam zagwarantuje kruchość tarty). Ponakłuwać ciasto widelcem, po czym włożyć formę z ciastem do lodówki na 10 minut, żeby ciasto oziębić.
Rozgrzać piekarnik do 180 st. C, włożyć tartę, piec ok. 20 minut.
Jajka roztrzepać widelcem.
Wyjąć tartę z piekarnika, posmarować cienko częścią roztrzepanych jajek, ponownie włożyć do piekarnika na 5 minut.
Do pozostałych roztrzepanych jajek dodać śmietanę, posiekaną zieleninę, sól i biały pieprz.
Wyjąć ciasto z piekarnika, rozłożyć grzybowe nadzienie, zalać śmietaną z jajkami.
Włożyć do piekarnika na ok. 25-30 minut, do czasu aż nadzienie się zetnie.

22 sierpnia 2012

Pełnoziarnisty placek ze śliwkami



Pełnoziarnisty placek ze śliwkami
z przepisu feed-me-better

250g mąki pełnoziarnistej
150g masła
 100g cukru
4 jajka
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
 śliwki ( ile się zmieśći :) )
  1/3 szklanki mleka

 Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ucieramy mikserem masło. Gdy będzie jasne i puszyste dodajemy sól i cukier, ucieramy. Następnie pojedynczo wbijamy jajka, nadal miksując. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodajemy powoli mleko. Konsystencja ciasta powinna być bardzo gęsta, ale nadal płynna. Przelewamy do formy, wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu gęsto układamy śliwki (skórką do dołu), dociskając je lekko. Pieczemy ok. 40-45 minut (na złoty kolor) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.


21 sierpnia 2012

Zabawa

Dziś bez przepisu,jednak kontynuuję zabawę z bloga W pewnej kuchni na wyspach... :-)


1. Ulubiony zestaw śniadaniowy.
 Latem jogurt owocowy,zimą - pozywna jajecznica z pomidorami :)

2. Kawa z mlekiem czy bez?
 wogóle nie piję kawy .

3. Miasto, które najbardziej chcesz odwiedzić.
 Memphis

4. Uprawiasz jakiś sport?
 Zimą jeżdzę na snowboardzie

5. Samochód czy autobus?
 Samochód :)

6. Ulubione letnie owoce.
 Maliny,truskawki,jagody,arbuz - kocham wszystkie letnie owoce :)

7. Masz w domu jakiegoś zwierzaka?
 Dwa koty - dachowce przygarnięte ze schroniska - Figiel i Ozi :)

8. Lubisz robić coś, czego inni kompletnie nie rozumieją?
 Hmmmm chyba tak :)

9. Jak najczęściej spędzasz wolny czas?
 Ostatnio tego czasu wolnego brak,ale jak już jest to czytam :)

10. Obiad czy deser?
 Obiad :) Bez słodyczy mogłabym spokojnie żyć - chociaz czasem zdarza mi się być łasuchem :)

11. Ulubiona pora dnia.
 Rano - gdy cał dzień jeszcze przede mną



Do zabawy zapraszam :ToffiAsieję  i Elę

16 sierpnia 2012

Jogurtowe placuszki z nektarynkami

Dziś kolejne danie zrobione z rzeczy pozostałych w lodówce ;)
Zapraszam!



Placki jogurtowe z nektarynkami
  • Mały kubeczek jogurtu brzoskwiniowego
  • pół szklanki mleka
  • opakowanie cukru waniliowego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • mąka ( na oko - żeby ciasto było dość gęste)
  • 2 jajka
  • kilka nekatrynek pokrojonych w kostki
  • cukier puder do posypania
Jogurt,mleko i jajka mieszamy razem. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz cukier waniliowy. mieszamy razem.Dodajemy pokrojone nekatrynki.Smażymy na rumiano z obu stron. Posypujemy cukrem pudrem!
Smacznego!!!





8 sierpnia 2012

Kompot jabłkowo - nektarynkowy z dodatkami

Prosty szybki napój - najlepszy na upalne dni :)





Kompot Misz - masz

1 kg jabłek
3 duże nektarynki
1 duża gruszka
kilka listków mięty
cukier( wg uznania - ja daje mało)
woda


Do wody w dużym garnku wrzucamy pokrojone w cząstki jabłka,nektrynki i gruszkę. Gotujemy na małym ogniu. Dodajemy miętę i cukier.Mocno schładzamy i pijemy :)



6 sierpnia 2012

Marcinek

Przepraszam,za długą nieobecność ,ale i moja i maluszka wizyta w szpitalu sie trochę przedłuzyła.
Obiecuje,że już niedługo nadrobie...
Teraz musimy się poznać... :)

Oto Marcinek ur 19.07.2012