28 sierpnia 2013

Faszerowane bakłażany



Faszerowane bakłażany

2 nieduże bakłażany
Szklanka kaszy jaglanej
1 cukinia
1 cebula
1 duży pomidor
pół szklanki passaty pomidorowej
1 kulka mozarelli
sól,pieprz,zioła prowansalskie
2 ząbki czosnku
łyżeczka słodkiej papryki


Cebulę,czosnek szklimy na oliwie. Cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach.
Wydrążamy środek z bakłażanów i kroimy go w kostkę. 
Kroimy również pomidora ( bez skórki)
Warzywa dodajemy na patelnię.
Dusimy na małym ogniu.
Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Po ugotowaniu kaszę dodajemy do warzyw,wlewamy passatę pomidorową i jeszcze chwilę dusimy.Przyprawiamy.

Gotowym farszem napełniamy bakłażany,na wierzch dajemy plasterki mozarelli.
Zapiekamy w piakarniku ok 30 min w temp 180 stopni.





23 sierpnia 2013

Muffinki z serkiem homogenizowanym i porzeczkami


Muffinki z serkiem homogenizowanym i porzeczkami


2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru brązowego
pół kostki roztopionego masła
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 mały serek homogenizowany naturalny 
0,5 szklanki mleka

Wnętrze:
Szklanka porzeczek czerwonych
cukier

Tak jak w przypadku każdych muffinków osobno mieszamy suche składniki i osobno mokre.Łączymy razem.
Porzeczki obieramy,wrzucamy do garnuszka,posypujemy cukrem i lekko podduszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.Do forem nakładamy po łyżce ciasta,łyżeczkę nadzienia porzeczkowego na środek i przykrywamy znowu ciastem.
Pieczemy ok 25 min.




5 sierpnia 2013

Krem z kurek na białym winie



Krem z kurek duszonych w winie

1 l bulionu warzywnego
200 g kurek
200 ml białego wina półwytrawnego ( użyłam Celebro )
2 średnie ziemniaki
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
sól,pieprz,szczypta rozmarynu
łyżka oliwy aromatyzowanej Chilli
2 łyżki śmietany 30 %


Oczyszczone kurki wraz z pokrojoną cebulką szklimy na oliwie z chilli. Podlewamy winem i dusimy aż wino odparuje.Doprawiamy solą,pieprzem,czosnkiem  i rozmarynem Do gorącego bulionu dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaczki. gotujemy. Gdy ziemniaki będą pół miękkie  dodajemy kurki wraz z cebulką.gotujemy do miękkości.
Miksujemy i dodajemy śmietanę,w razie potrzeby doprawiamy.
Podajemy samą lub z grzankami skropionymi oliwą z Chilli.
Do tego obowiązkowo kieliszek wina :)
Smacznego