16 października 2013

Sałatka z brukselki na ciepło



Sałatka z brukselki

250 g brukselki
puszka czerwonej fasoli
pól pora
3 łyżki oliwy aromatyzowanej czosnkiem
łyżka masła
2 łyżki miodu
garść słonecznika
sól,pieprz

Brukselkę gotujemy w lekko osolonej wodzie.
Po siekamy na plasterki i podduszamy na oliwie z masłem.
Do pora dodajemy brukselkę,podsmażamy lekko,dodajemy miód i fasolę.
Dusimy  kilka minut.Doprawiamy,posypujemy słonecznikiem i gotowe!





4 października 2013

Krem z zielonego kalafiora


Krem z zielonego kalafiora

- pół dużego zielonego kalafiora
- 2 duże ziemniaki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- łyżka oliwy
- 1 l bulionu warzywnego lub wody
- sól,pieprz,szczypta płatków chilli,liść laurowy,ziele angielskie

Na oliwie szklimy posiekaną cebulę i czosnek,dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i różyczki kalafiora.
Zalewamy bulionem. Dodajemy listek laurowy,ziele angielskie i sól.
Gotujemy na małym ogniu do miękkości. ( w razie potrzeby dolać bulionu lub wody).
Po ugotowaniu miksujemy,doprawiamy pieprzem,chilli i w razie potrzeby jeszcze solą.
Podajemy z grzankami.





3 października 2013

Wegetariański bigos


Wegetariański bigos

Inspiracja TU


Składniki:
1 kg kapusty kiszonej
40 g szuszonych podgrzybków
150 g pieczarek
200 g wędzonych śliwek
2 średnie cebule
4 listki laurowe
8 ziarenek ziela angielskiego
2 płaskie łyżeczki słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
1 płaska łyżeczka pieprzu mielonego
opcjonalnie:
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego

Do  garnka wlewamy oliwę  i wrzucamy posiekaną  cebulę. Podsmażamy  kilka minut.
Kiszoną kapustę odciskamy z soku i  kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do garnka z cebulą. Dodajemy rozdrobnione grzyby,pieczarki, śliwki i przyprawy.
Zalewamy wszystko wodą tak, żeby całość była lekko zakryta.
Całość gotujemy około 3 godzin, na niezbyt wielkim ogniu, mieszając co jakiś czas. Jeśli woda wyparuje za bardzo - podlewamy bigos.
Dodajemy koncentrat ( nie jest to konieczne) doprawiamy.
Można dodać do bigosu odrobinę śliwowicy lub podsmażone kiełbaski sojowe ( to zbliży smak do wersji mięsnej).
Bigos najlepiej smakuje na następny dzień gdy wszystkie smaki się przegryzą.