26 stycznia 2014

Włoski krem z ciecierzycy



Włoski krem z ciecierzycy

  • Opakowanie suchej ciecierzycy ( namoczonej przez noc) ok 400 g
  • 2 puszki pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • sól,pieprz
  • 30 ml naparu z rozmarynu
  • makaron
  • szklanka bulionu warzywnego
Namoczoną ciecierzycę gotujemy do miękkości.Odcedzamy i odkładamy 1/4 cieciorki do osobnej miseczki.
W osobnym garnuszku na oliwie szklimy czosnek i cebulkę.Dodajemy ugotowaną ciecierzycę i pomidory z puszki i szklankę bulionu. Gotujemy na małym ogniu i wlewamy napar z rozmarynu suszonego ( do szklanki wsypujemy łyżkę rozmarynu i zalewamy wrzątkiem,czekamy aż się zaparzy,odcedzamy na sitku). Całość miksujemy na krem i dodajemy resztę ciecierzycy.
Doprawiamy do smaku i podajemy z ulubionym makaronem!

Smacznego!






24 stycznia 2014

Krem z fasoli z curry i pieczonymi ziemniaczkami

Ostatnio na moim stole królują zupy.Treściwe,pożywne,sycące. Nic dziwnego skoro pogoda nie rozpieszcza,słońca wciąż za mało.Trzeba jakoś się rozgrzać i poprawić nastrój.
Ta zupa jest idealna na mrozy. Pyszna,gęsta i naprawdę pożywna!


Krem z fasoli

  • 250 g białej fasoli namoczonej przez noc 
  • 1 l bulionu
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • sól,pieprz
  • łyżeczka przyprawy curry
  • kilka ziemniaków
Fasolę gotujemy do miękkości ( najlepiej w bulionie,podlewając ew od czasu do czasu wodą gdy płynu będzie zbyt mało) z liściem laurowym,zielem angielskim.Pod koniec gotowania doprawiamy solą,pieprzem i przyprawą curry.Po 10 minutach od przyprawienia wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie i zupę miksujemy.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.Pieczemy w piekarniku do ze złocenia się lub smażymy kilka minut w frytkownicy ( pamiętając o odsączeniu ziemniaków na ręczniku papierowym ).Zupę podajemy z ziemniaczkami co daje bardzo fajny efekt smakowy.
Smacznego






13 stycznia 2014

Krem z pieczonych buraków


Krem z pieczonych buraków z nutą pomarańczy

Składniki na 3 porcje:

- 5-6 średnich buraków
- 1 pomarańcza
- 2 ząbki czosnku
-1  cebula
- 0,5l bulionu warzywnego
- łyżeczka suszonego tymianku
- sól,pieprz
- jogurt naturalny

Buraczki kroimy w ćwiartki,owijamy każdy kawałek folią i pieczemy godzinę w piekarniku w 200 stopniach.
Po tym czasie obieramy je ze skórki i kroimy w kostkę.
W garnuszku szklimy na oliwie posiekany czosnek i cebulę.Dodajemy buraczki.
Wyciskamy sok z 1 pomarańczy,wlewamy do garnka.
Skórkę pomarańczy ścieramy i dodajemy jedną łyżeczkę ( tej skórki) do garnka.Gotujemy na małym ogniu i stopniowo dodajemy bulion.Gotujemy ok 10-15 min na małym ogniu,aż smaki się połączą.Dodajemy tymianek ,sól i pieprze.Miksujemy na gładki krem.
Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego.
Smacznego!

inspiracja : TU


Niskokaloryczny styczeń

6 stycznia 2014

Sernik makowy z wiśniami i karmelem


Sernik makowy inspirowany przepisem z bloga White Plate . Delikatny,lekko słodki .Idealny do popołudniowej herbaty.

Sernik makowy
tortownica 24 cm

1 kg sera do serników
5 jajek
200 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
3 łyżki mąki
5-6 czubatych łyżek masy makowej z bakaliami

250 g wiśni mrożonych,wydrylowanych ( nie rozmrażamy ich wcześniej)

karmel:
3 łyżki cukru
2 łyżki śmietany 36 %
1,5 łyżki masła

Ser ucieramy stopniowo dodając jajka,cukier,wanilię ,mąkę i masę makową. Miksujemy krótko - tylko do połączenia składników.
Tortownice smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę,na wierzchu układamy wiśnie.Piec ok 1,5 h w 180 stopniach.
Sernik po upieczeniu zostawiamy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.Delikatnie opadnie.

Kiedy zupełnie ostygnie przygotować karmel.Cukier rozpuścić w rondelku,dodać śmietanę i potem masło.Szybko mieszać.
Polać wierzch sernika i poczekać aż ostygnie. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.