29 listopada 2012

zdrowy i szybki obiad!



Danie jest szybkie i baaardzo aromatyczne!
Pełnoziarnisty makaron z cukinią
inspirowany tym przepisem


  • 1 cukinia
  • pełnoziarnisty makaron penne
  • 2 ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie ( 1 łyżeczka)
  • dobra oliwa
  • sól
Cukinie myjemy i kroimy na cieniutkie plasterki.Makaron gotujemy al dente.
Na patelni rozgrzewamy oliwę,dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i cukinię.Lekko solimy i dodajemy ziół.Ugotowany makaron przekłądamy na patelnie, mieszamy wszystko razem i gotowe.!!!!!





28 listopada 2012

Pełnoziarniste placuszki z bananem

Lekki obiad na słodko? Sycące śniadanie? :)


Placuszki z bananem
inspirowane przepisem Lekki brzusio


  • 2 jogurty naturalne (2 x 180 g)
  • 100 g mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 banany
  • łyżka miodu
  • 1 łyżka brązowego cukru
Jeden jogurt naturalny mieszamy z mąką,sodą i 1 rozgniecionym bananem.Dodajemy cukier i mieszamy.Smażymy na rumiano ( u mnie troche zbyt,ale mąż taki lubi :) )
Drugi jogurt mieszamy z miodem.Banan kroimy w plasterki.
Banan układamy na plackach i polewamy jogurtowym sosem.pycha!

27 listopada 2012

Ciasto jogurtowo kukurydziane

Szalenie proste ciasto,wymaga jedynie wymieszania składników i upieczenia. Jest wilgotne,sprężyste i naprawde smaczne!






Ciasto jogurtowo kukurydziane
z przepisu : http://ostranaslodko.blogspot.com
Składniki:

- jajka - 3 szt
- jogurt naturalny mały - 180 g

- cukier - 3/4 szklanki
- mąka kukurydziana - 4 łyżki
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- olejek waniliowy - 1 łyżka

- gorzka czekolada
-łyzka masła
Piekarnik nagrzewamy do 180 C.
Wszystkie składniki miksujemy razem, aż ciasto się napuszy.
Wylewamy do keksówki
Pieczemy ok. 40 minut.
Studzimy.Czekoladę rozpuszczamy z masłem.Polewamy ciasto,czekamy aż polewa stężeje - smacznego!




20 listopada 2012

Konkurs

A więc zapraszam na KONKURS. Do wygrania będzie książka kucharska „Przemytnicy marchewki,groszku i soczewicy” oraz … niespodzianki(pewnie świąteczne) :)Jakie są zasady konkursu? Zróbcie zdjęcie swojego ulubionego zimowego dania ( mogą to by
ć rozgrzewające zupy,bądź świąteczne wypieki – co tylko chcecie) – wyslijcie na maila dudziak.magdalena@gmail.com napiszcie przepis i dlaczego wybraliście to danie oraz podpiszcie się. Zdjęcia wraz z opisami dodam do specjalnego albumu na fanpagu facebookowym. Konkurs będzie trwał do 10 grudnia. O głównej wygranej zdecyduje ilość „ lajków” pod danym zdjęciem z przepisem – więc zaangażujcie do głosowania jak najwięcej osób. Będzię również druga nagroda i tu o wygranej zdecyduję ja :) Do dzieła!


19 listopada 2012

Zupa serowa z porami

Mój mąż twierdzi,że to najlepsza zupa jaką w życiu jadł :)



Zupa serowa z porami
z przepisu z bloga http://zjedzmnie.blog.pl/


2 małe cebule
1 ząbek czosnku
1/4 szkl mąki
100g  masła
0,7 l bulionu 
1 por
2 serki topione śmietankowe ( prostokąty)
pieprz,sól,ziołą prowansalskie,ostra papryka

W garnku rozpuść 50g masła i wrzuć pokrojone drobno cebulę i czosnek. Przykryj pokrywką (ale nie całkowicie) i poczekaj aż się zeszkli – wtedy posyp mąką i dokładnie wszystko wymieszaj, przesmażając to jeszcze przez chwilę. Bulion wlej do garnka z zasmażką, wymieszaj dokładnie, zmniejsz gaz i pozostaw na małym ogniu na 15-20 minut, co chwilę mieszając. Dodaj przyprawy (w zależności od gustu). Teraz masz chwilę czasu na resztę. W ciepłej/gorącej wodzie -też 0,5l- rozpuść serki topione śmietankowe. Gdy cały serek dokładnie się rozpuści powinno minąć te 15 minut, więc wlej go do wywaru, zamieszaj i na małym ogniu podgrzewaj kolejne 10-15 minut. Teraz pora na pora. Umyj go dokładnie, odkrój zielone liście i pokrój białą część w talarki. Pozostałe 20g masła rozpuść w garnku/na patelni i podsmaż na niej pora (ale nie za długo), a pora wrzuć do garnka z zupą jakieś 5 minut przed końcem gotowania i dodaj zioła. Pamiętaj, żeby ogień nie był za duży, bo Ci zupa zbyt szybko odparuje.Gotowe!
P.S można posypać świeżym szczypiorkiem lub z grzanką



16 listopada 2012

Crepes suzette



Crepes Suzette
Składniki na 6 nalesników:

    1 jajko
    300 ml mleka
    6-8 łyżek mąki
    szczypta soli
    łyżeczka cukru
    1 łyżeczka oliwy

    2 duże pomarańcze
    100 g cukru
    70 g masła

    Składniki na nalesniki mieszamy i smażymy cieniutkie placki.
    Z jednej pomarańczy ścieramy skórkę.Wyciskamy sok z obu.Mieszamy sok ze skórką.
    Na dno rondelka dajemy odrobinę soku i cukier.Gotujemy aż się zrobi gęsty syrop.Dodajemy resztę soku i trochę redukujemy.Dodajemy masło - najlepiej po małym kawałeczku cały czas mieszając.
    Wylewamy trochę syropu na patelnię i kładziemy złożone w trójkąty naleśniki,smażymy aż syrop ładnie oblepi placki.Podajemy.
    Można je podać z bitą śmietaną.
    Smacznego!




15 listopada 2012

Liebster Award ! Podaj dalej :)



Dostałam od Marceliny i Ani ,afternoon-delight oraz http://thepotishot.blogspot.com/zaproszenie do zabawy.

Zasady zabawy:

,,Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość
 ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań.
 Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował."


Pytania Marceliny:

1. Masz jakieś tatuaże? Jeśli nie, to chciałaby/chciałbyś mieć?
Nie mam i raczej nie planuję :)
2. Ulubiona książka?
"Cień wiatru" Carlos Ruis Zafon
3. Czemu zaczęłaś/zacząłeś pisać bloga?
Chyba z chęci dzielenia się tym co najbardziej kocham :)
4. Twój ulubiony blog?
White plate,Pieprz czy wanilia,Lawendowy Dom i wiele wiele innyc
5. Co masz teraz ochotę zjeść?
mmm suflet czekoladowy z lodami miętowymi!
6. Jaką książkę kulinarną chciałabyś/chciałbyś polecić?
Lubię bardzo książki Nigelli bo są apetyczne i fajnie napisane.
7. Czy moda jest dla Ciebie istotna?
Lubie dobrze wyglądać,jak każda kobieta - ale nie jest to zbyt istotny element w moim życiu
8. Uprawiasz jakiś sport? Jeśli tak, to jaki?
Snowboard - choć teraz jak mam malutkie dziecko to sportem jest zajmowanie się nim :)
9. Stosujesz jakąś dietę?
Nie :)
10. Masz swój ulubiony program kulinarny?
Lubie programy Nigelli i ostatnio MasterChef
11. Co sądzisz o reklamach na blogach?
Jeśli nie są zbyt nachalne to nie przeszkadzają mi.

                                                                 Pytania Ani:
1. 3 najciekawsze książki, które przeczytałaś w ciągu ostatniego roku, to?
Cień wiatru,Ewangelia Judasza,Arabska Żona
2. 3 zioła, które najczęściej królują w twoich daniach, to?
Bazylia,Lubczyk,czosnek
3. Twoje ulubione danie, które kojarzy ci się z dzieciństwem, to?
Kładzione kluski :)
4. Czego nigdy byś nie zjadła?
Móżdżku
5. Twój ulubiony zapach, to?
Jeśli chodzi o perfumy to Amor Amor Cacharel,Angel Thierry Mugler,Guess :-)
6. Twój ulubiony kolor, to?
Chyba nie mam - lubie intensywne kolory!
7. Prezent, który najbardziej by cię ucieszył, to?
Książka
8. Ulubiona bajka dzieciństwa, to?
Bałwanek Buli :)
9. Jakie zwierze najbardziej lubisz?
Koty
10. W co najczęściej się ubierasz?
Jeansy,bluza lub sweterek
11. Jak wyglądałby Twój idealny dzień?

Taki w którym cały czas świeci słońce :)



Pytania Afternoon:

Moje pytania:
1. Ryż czy ziemniaki?
Ziemniaki
2. Deser, którego nigdy nie odmówisz?
Tiramisu
3. Morze czy góry? Dlaczego?
Morze - uwielbiam wylegiwać się na plaży
4. Zapach, który będziesz pamiętać do końca życia?
Zapach wsi...
5. Lubisz Czesia Mozila? :P
Lubie:)
6. Lubisz oglądać filmy, jeśli tak to jakie gatunki?
Lubie - najbardziej obyczzajowe,lub o wątkach biograficznych
7. Twoje najwyższe szpilki?
14 cm :)
8. Trzy kulinarne składniki, których nie lubisz?
kminek,mleko,
9. Trzy kulinarne składniki, których używasz najczęściej?
czosnek,cebula,papryka
10. Czy uważasz, że jedzenie jest przyjemne?
Taaaaaak
11. Wolisz spożywać posiłek w towarzystwie, czy samotności?
w kupie raźniej :)


Pytania The pot is hot:
Z jakiego swojego przepisu jesteś najbardziej dumny/a?
Piersi z kurczaka z sosie cebulowym :)
Kulinarna trauma z dzieciństwa?
Ciepłe mleko...
Bez jakiego składnika w kuchni nie mógłbyś/mogłabyś się obejść?
czosnek
Ulubiona restauracja? (może odwiedzę ;))
nie mam
Najdziwniejsze danie jakie było Ci dane zjeść?
nie pamiętam :)
Najpiękniejsze kulinarne wspomnienie z wakacji?
Kluski kładzione robione przez babcie na wsi :)
Danie idealne na pierwszą randkę?
krewetki na oliwie z chilli i czosnkiem:)
Jakie danie mógłbyś/mogłabyś jeść codziennie?
Czeresnie i krewetki :)
Z jakim kucharzem-celebrytą zjadłbyś/zjadłabyś kolację?
Z Pascalem:)
Ukochane danie kuchni polskiej?
Kładzione kluski ze skwarkami :)
Twoje lubione składniki na kanapce to...
sałata,szynka,pomidor,ogórek,jajko i kapka majonezu :)

Moje 11 pytań:
1.Wymarzone wakacje?
2.Przy czym najbardziej się relaksujesz?
3.Kim jesteś z zawodu?
4.W jaki sposób odkryłeś/aś swoją pasję?
5.Ulubiona zabawka z dzieciństwa
6.Najpiękniejsza chwila w życiu.
7.Co sprawia ,że się uśmiechasz?
8.Gdybyś mógł.mogła wybrać i zjeść swoje ostatnie danie w życiu - co by to było?
9.Lubisz zakupy?
10.Jesteś uzależniona/a od komputera ? :)
11.Pytanie dowolne :)


Wybaczcie,że nie nominuję kolejnych 11 blogów - pozostawiam w tym temacie dowolność - jeśli ktoś ma ochotę dołączyć do zabawy to zapraszam!!

13 listopada 2012

Krem z pieczonej cebuli

Z góry przepraszam za jakość zdjęcia,ale spaliłq nam się żarówka,na dworze było ciemno,a zupa stygła :-)



Krem z pieczonej cebuli


  • 4 Duże cebule
  • 1 l buliony warzywnego 
  • 200 ml białęgo półwytrawnego wina
  • oliwa z oliwek
  • sól,pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta brązowego cukru
  • czerstwa bułka
  • żółty ser
Cebule kroimy w piórka,wykładamy do naczynia żaroodpornego.Posypujemy odrobiną cukru ,polewamy oliwą i pieczemy w 200 stopniach ok 30 min do zrumienienia.
Po upieczemyniu wrzucamy cebulę do bulionu,wlewamy wino i gotujemy na małym ogniu jeszcze ok 30 min.Doprawiamy.Miksujemy.
Podajemy z grzanką.
Smacznego!


8 listopada 2012

Cukinia faszerowana soczewicą i pęczakiem



Cukinia faszerowana soczewcią i pęczakiem


  • 3 małe cukinie
  • 1/2 szklanki pęczaku
  • 1/2 szklanki brązowej soczewicy
  • 1 duża marchewka
  • 1 papryka
  • sól,pieprz,chilli,
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 małą cebula
  • 2 szklanki bulionu
  • plasterek sera
  • 1 łyzeczka koncentratu pomidorowego
Cukinie wydrążamy,miąsz kroimi w drobną kosteczkę.
Cebulę i czosnek szklimay na oliwie,dodajemy kaszę i soczewicę i pokrojoną w malutką kosteczkę marchewkę i zalewamy bulionem.W połowie gotowania dodajemy pokrojoną paprykę i cukinię.Jeśli bulion zostanie całkiem wchłonięty,a soczewica z kaszą będą jeszcze twarde dolać troszkę wody lub białego wina.
Gdy Farsz będzie już  PRAWIE miękki dodajemy koncentrat i przyprawiamy.Odstawiamy. Faszerujemy cukinie.Pieczemy ok 15-20 min w temp 200 stopni.Pod koniec posypujemy serem mozarella  lub kłądziemy plasterek żółtego sera.
Smacznego!



2 listopada 2012

Krem z pieczonych pomidorów



Krem z pieczonych pomidorów


  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 1 czerwona papryka
  • kilka suszonych pomidoró z zalewy
  • sól,pieprz,bazylia suszona
Wszystkie warzywa myjemy,kroimy w dużą kostkę,cebulę w plastry,siekamy czosnek.Wszystko mieszamy razem i układamy na blachę. Posypujemy solą i polewamy oliwą. Pieczemy ok 30 minut w temp  180 stopni z funkcją Grill.
Potem wrzucamy wszystko do blendera,wlewamy bulion i miksujemy.Przyprawiamy i podajemy z grzankami!!!

1 listopada 2012

Chleb z rozmarynem



Chleb z rozmarynem


  • 1 opakowanie drożdży instant
  • 500 g mąki ( dałam 350 mąki pszennej i 150 żytniej)
  • 350 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól 
  • suszony rozmaryn ( 2 duże łyżki) i trochę do posypania

Mąkę ,sól i rozmaryn pomieszać. Drożdże wymieszać z ciepłą wodą, po kilku minutach  dolać oliwę i całośc wlać do mąki. Zagniatać ciasto ok 10 minut.
Przypruszyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.  ( ok 1 h)
Po tym czasie formę na chleb wysmarować oliwą,przełożyć ciasto i wstawić w ciepłe miejsce na kolejną godzinę. Przed włożeniem do pieca posmarować wierzch wodą i posypać rozmarynem.
Piekarnik nagrzać do temp 220 stopni i piec ok 40 min.
Do piekarnika na czas pieczenia dobrze jest włożyć naczynie z wodą by zapewnić odpowiednią wilgotność.
Smacznego!