27 września 2011

Chleb pszenno - zytni




   Chleb Pszenno - Żytni

Składniki:
200 g mąki żytniej
300 g mąki pszennej
5 g drożdzy suchych
300ml ciepłej wody
3 łżki oliwy
łyżeczka soli

Mąkę mieszamy z drożdżami i solą.Dolewamy wodę i oliwę. Zagniatamy ciasto ok 8 min. zostawiamy w misce i przykrywamy ściereczką na 15 min. Potem przekładamy ciasto do foremki wysmarowanej oliwą lub wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę co jakiś czas smarując wierzch ciasto pędzelkiem namoczonym wodą. Nagrzewamy piekarnik na 230 stopni,na dno wkładamy naczynie z wodą. Nacinamy chleb i pieczemy ok 40 min.

22 września 2011

Pieczone ziemniaczki z rozmarynem

Pieczone ziemniaczki z rozmarynem

  • Kilka ziemniaków
  • gałązki świeżego rozmarynu
  • łyżka dobrej oliwy
  • sól gruboziarnista
  • pieprz
Ziamniaki myjemy i kroimy na ćwiartki. Układamy na blasze. Smarujemy pędzelkiem oliwą z oliwek,posypujemy gruboziarnista solą i zmielonym pieprzem. osypujemy listkami rozmarynu. Pieczemy ok 30-45 min w temp 200 stopni.

14 września 2011

Clafoutis z gruszkami



Clafoutis z gruszkami
zmodyfikowany przepis z bloga mindyourfood
2 duże gruszki
200 ml mleka
3 jajka
opakowanie cukru waniliowego
120 g mąki
100 g cukru
30g roztopionego masłaGarsc płatkó migdałów


Piekarnik nagrzałam do 200 stopni C. Jajka wymieszałam z cukrem i cukrem waniliowym. Nastepnie po trochu dodałam mąkę, cały czas mieszając. Dodałam roztopione masło, a na końcu mleko. gruszki obrałam i pokroiłam na małe kawałeczki. Wyłożyłam nimi  formę jak na tartę (o średnicy 28 cm). Na górę wylałam masę i opruszyłam płatkami migdałów. Piekłam 30 minut. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe.

9 września 2011

Naleśniki z mascarpone i żurawiną

Prosty a jakże słodki przepis na szybki obiad lub wykwintny deser :)



Według przepisu Bloga Kwestia Smaku

Naleśniki:
• 3 jajka
• 2 szklanki mleka
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 1 torebka cukru waniliowego
• odrobina oleju do ciasta
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Jajka zmiksować z mlekiem. Przesianą mąkę i resztę składników dodawać stopniowo, ciągle miksując. Ciasto odstawić na 1/2 godziny. Smażyć cienkie naleśniki, smarując patelnię niewielką ilością oleju.

Krem :

• 3 żółtka jaj
• 120 g miałkiego cukru lub cukru pudru
• 180 g serka mascarpone
• 250 ml gęstej śmietany 18%
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 słoiczek żurawiny

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać serek mascarpone i miksować przez około 3 minuty. Dodać śmietanę oraz sok z cytryny i ucierać jeszcze przez około 1 minutę. Włożyć na 1/2 godziny do lodówki. Na każdym naleśniku rozsmarowywać po około 2 łyżki kremu oraz po 1 łyżce żurawiny, składać w trójkąty i podawać.

8 września 2011

Tagiatelle z sosem kurkowym

Wczora razem z zupą z dyni podałam tagiatelle  z sosem kurkowym według przepisu Trufli . Mój mąż nie mogł się nachwalić. Wyszło idealne.Delikatne,kremowe poprostu pyszne! Warto spróbować!



Tagliatelle z sosem kurkowym


250 g kurek
1/2 łyżki masła
1 mała cebulka, pokrojona w drobną kostkę
1 mały ząbek czosnku lub 1/2 większego, przeciśniętego przez praskę
pieprz czarny
sól
100 ml białego, wytrawnego wina
tymianku, na czubku noża
200 ml śmietanki kremówki
do posypania: świeżo utarty parmezan


Kurki umyć, większe przekroić na pół, mniejsze zostawić w całości.
 Na rozgrzaną patelnię dodać masło, gdy się roztopi, pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodać kurki, czosnek i pieprz. Posolić do smaku, dodać wino oraz tymianek i dusić do miękkości, aż płyn w połowie odparuje. Dodać śmietankę, dusić, aż sos lekko zgęstnieje. Podawać z  tagliatelle, całość posypać świeżo utartym parmezanem.

7 września 2011

Krem z dyni na ostro

 Dziś krem z dyni z przepisu Agnieszki Kręglickiej. Ja dodatkowo doprawiłam go pieprzem cayenne bo lubię zupy na ostro. Krem wyszedł przepyszny.Podaje go z ziołowymi grzankami z oliwą z oliwek.
 Krem  z dyni na ostro


Składniki:
- 500 g surowej dyni
- 2 ziemniaki
- mała cebula pokrojona w kostkę
- posiekany ząbek czosnku
- 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw
- łyżeczka przyprawy curry
- sól
- pieprz
- cukier
- 4 łyżki oliwy
- szczypta pieprzu cayenne


Sposób przyrządzania:

Na oliwie zeszklijcie cebulę i czosnek. Dodajcie dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę. Lekko obsmażcie. Dodajcie curry, wymieszajcie. Po 5 minutach wlejcie wywar i gotujcie, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Całość zmiksujcie i przyprawcie.

5 września 2011

Tradycyjna sałatka jarzynowa

Wczoraj wieczorem naszła mnie ochota na tradycyjna sałątkę jarzynową...ale ,że było póżno to ugotowałam tylko jarzyne i rano zabrałam sie do roboty. Zazwwyczaj robię tą sałatkę z kukurydzą,ale zabrakło mi w domu wiec jest wersja bez ;)




Sałatka Jarzynowa


Składniki:
  • 2-3 duże marchewki
  • 2-3 duże pietruszki
  • Seler
  • Kilka ziemniaków
  • 3-4 ugotowane jajka
  • kilka ogórków kiszonych
  • puszka kukurydzy 
  • sól,pieprz
  • majonez

Jarzynę gotujemy do miękkości. Studzimy. Wszystkie składniki kroimy w drobną kostkę.Doprawiamy i mieszamy z kilkoma łyżkami majonezu :) Proste prawda? A jakie pyszne - w sam raz na śniadanie ;)