12 września 2013

Kotlety gryczane



Kotlety z kaszy gryczanej

- woreczek 100 g kaszy gryczanej
- 1 cebula
 - 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- sól,pieprz

Kaszę gotujemy do miękkości,studzimy.
Cebulę i czosnek szatkujemy,wrzucamy do miski.
Dodajemy kaszę i jajko.Miksujemy na gładką masę pod koniec dodając bułkę tartą.
Doprawiamy wg uznania.
Formujemy kotlety ( grubsze) i smażymy na oleju na złoto.
Podajemy z sosem pieczarkowym lub z duszonymi warzywami.

9 września 2013

Krem ze szpinaku


Krem ze szpinaku
2 porcje
Wersja wegetariańska i z szynką ( na zdjęciu)

2 duże pęczki świeżego szpinaku
1 litr bulionu warzywnego
3 średnie ziemniaki
2 łyżki śmietany 12 %
4 ząbki czosnku
oliwa

oraz do wersji mięsnej : kilka plasterków podsmażonej szynki parmeńskiej lub innej.

Czosnek siekamy i szklimy na oliwie,dodajemy pokrojony szpinak.Podsmażamy.Zalewamy połową bulionu.dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki,solimy i dusimy do miękkości w miedzy czasie dolewając bulionu gdy zacznie " brakować".
Miksujemy.Dodajemy śmietanę.Doprawiamy pieprzem i solą.
Podajemy z makaronem w kształcie ziarenek ryżu lub grzankami.
A w wersji mięsnej z makaronem i szynką.