29 marca 2012

Kokosowe muffinki

Pyszne,wiglotne muffinki - w sam raz na podwieczorek w środku tygodnia :)
Przepis pochodzi z Forum Cin Cin

Kokosowe Muffinki

2 i 1/4  szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki śmietanki
pół szklanki serka waniliowego
1/2 łyżeczki olejku kokosowego do ciasta
125 g masła
2 jajka
1 szklanka wiórków kokosowych

Wymieszać mąkę z proszkiem i solą w jednej misce.
Do śmietany wlać ekstrakty zapachowe.
Utrzeć masło z cukrem, dodac jajka dalej miksując.
Do masy maślano-jajecznej dodawać naprzemian mąkę i śmietanę z serkiem. Miksować bardzo króko. tylko do połączenia składników.
Domieszać do masy kokos.

Napełniać ciastem foremki do mufinek.
Piec w 180 stopniach przez 20-25 min


5 komentarzy:

  1. mmmm... muszą być pyszniutkie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Apetyczne, musiały być pyszne ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jaka pychota! Normalnie apetytu mi narobiłaś :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam muffiny, kokosowych jeszcze nie jadłam, więc przepis bd inspiracją :)
    Świetny blog, dołączam do grona stałych podglądaczy.
    Nie mogę się powstrzymać i nie powiedzieć , że masz piękne profilowe zdjęcie :-)
    Pozdrawiam ✿ܓ
    M.

    OdpowiedzUsuń
  5. Zapisuję do wyprobowania..dziękuję za udział w akcji..

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi bardzo miło jesli zostawisz tu ślad po sobie :)