Piegusek

Dziś lekkie i pyszne ,świąteczne ciasto z bloga łyżka i widelec


Piegusek


Składniki:
300 g mąki pszennej
1 szklanka maku (nie trzeba parzyć i mielić)
250 g cukru
4 jajka
250 g margaryny lub masła
1 szklanka mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat do ciasta (śmietankowy, ewentualnie migdałowy)



Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mak, wlać mleko, aromat a na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie wymieszać, przelać do formy.

Piec około 45 minut* w temperaturze 180 stopni  Dowolnie udekorować, u mnie jest to biały lukier.

* Radzę potrzymać je 20 minut dłużej (ew. przykryć folią, jeśli wierzch będzie za szybko brązowiał).

Już!!!!

Już mam internet - alleluja :)
Jutro kolejny przepis i przepraszam za tak długą przerwę,ale niestety złośliwośćrzeczy martwych....

Wyniki Candy :)

Czas na wyjawienie wynikow CANDY :)
Przepraszam,ze bez zdjec ,ale nie mam w domu internetu  i musze korzystać w wolnej chwili u kogos ( tym razem u rodzicow).:)


tamtatatam:

Wygrywa :
Agnieszka
agniesia0588@wp.pl




Dziekuje wszystkim za tak liczny udział :)
Agnieszko - proszę o maila z adresem na ktory wyslac paczkę :) ( na moj adres dudziak.magdalena@gmail.com)

Problemy techniczne

Niestety przez wzgląd na problemy techniczne - przez kilka dni nie bedzie nowych przepisów. Komputer na ktorym mam zdjecia - przestał się z jakiegoś powodu łączy z internetem i musimy to naprawić :)
Losowanie Candy odbedzie się w normalnym terminie czyli 7 grudnia!
pozdrawiam

Maslane - razowe ciasteczka i apel

 Pyszne razowe ciasteczka maślane z przepisu Beaty z Lawendowego Domu.
Ja dodałam do nich korzenny dżem gruszkowy i konfiture morelową :)
Smacznego!

  Maślane ciasteczka

70 g mąki pszennej białej
70 g mąki razowej
40 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
80 g miekkiego masła
70 g cukru pudru
2 łyżki mleka



Wymieszać w misce wszystkie rodzaje mąki i proszek do pieczenia. W drugiej misce zmiksować masło z cukrem i mlekiem. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać mieszankę mąki. Ciasto zagnieść. Formować z niego kulki wielkości orzecha włoskiego, w środku zrobić kciukiem wgłębienie, napełnić je nadzieniem i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st.C i piec ok. 16-18 minut.


Chciałam poruszyć bardzo ważną kwestię...zbliża się zima. Pozwolmy naszym małym przyjaciołom ją przeżyć. Otworzmy okienko do piwnicy,zrobmy budkę zimową,postawmy miseczkę z jedzonkiem. Dla bezdomnych zwierząt zima jest bardzo ciężkim do przeżycia okresem. Dajmy im szansę...

Podziekowanie

Chciałam serdecznie podziękować Anuli za cudowne Candy które dzisiaj przyszło do mnie pocztą. Jest niesamowite - jeszcze raz dziękuje.
Niedugo nowy przepis - zapraszam!! :)

A więc to są te ślicznosci które otrzymałam :)

Sernik wiedenski z suszonymi daktylami i inspiracje stołowe

Uwielbiam pięknie nakryte stoły,zastawy...klimatyczne miejsca. W takich sie najprzyjemniej celebruje posiłek prawda? Nie chodzi o to żeby było na " bogato" tylko żeby było przytulnie,jasno - Domowo przedewszystkim :)
Zdjęcia poniżej nie są mojego autorstwa,pochodzą z różnych stron internetowych i stanowią tylko inspiracje.

Z reguły za sernikami nie przepadam,zwłaszcza za cięzkimi i zwartymi. Ale ten jest inny,aksamitny,kremowy,lekki i pachnący wanilią. Ja do niego dodałam suszone daktyle ,ale możecie dać jakiekolwiek bakalie - do wyboru do koloru :)
Zapraszam do Wiednia!



Sernik Wiedeński z suszonymi daktylami
z przepisu mojewypieki z moimi zmianami

Składniki:
1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (nie może być kwaśny i chudy)
6 jajek
1/2 kostki miękkiego masła (czyli 125 g)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy - 1 opakowanie (16g) (niekoniecznie, jeśli dodacie aromat)
1 szklanka cukru
aromat waniliowy
bakalie, według uznania (u mnie daktyle)

Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ubijając, miękkie masło, mąkę. Na końcu wmieszać bakalie. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z resztą masy.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę (użyłam tortownicy o średnicy 23 cm). Niestety, ten sernik lubi opadać po upieczeniu. Należy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Można również podczas pieczenia przykryć folią aluminiową, by pozostał jasny.

Zupa krem brokułowo- jarzynowa z ricottą

Krem brokułowo jarzynowy z ricottą


Składniki:

• 
  
•  1 l - 1,5 l bulionu warzywnego
• pół brokułu w różyczkach
• 1 korzeń pietruszki
• 2 ziemniaki
• kawałek pora
• czosnek
• 1 łyżka ricotty
• sol,pieprz,tymianek

Do gotowego bulionu wrzucamy brokuł, pokrojone w kostkę ziemniaki,pietruszkę i por. Siekamy 1 ząbek czosnku i dodajemy.Gotujemy do miękkości . przyprawiamy i miksujemy z ricottą. Podajemy z grzanką polaną oliwą z oliwek :)

No i przypominam oczywiscie o mikołajkowym Candy :)

• 
  

Razowa Tarta i jesienne chłody...

Dziś już powiało chłodem...teraz temperatura prawie na minusie i wieje zimny,przejmujący wiatr.
I tak jesien w tym roku była dla nas bardzo łaskawa obdarowując nas tak długo złotem liści i ciepłymi promieniami listopadowego słońca.
Teraz chyba przychodzi czas na standardową listopadową pogode...szaro,buro i zimno...

Ale zeby choć trochę polepszyć sobie nastroj polecam wspaniałą,lekką i zdrową tartę :)

Razowa tarta z karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką
przepis pochodzi z Lawendowego Domu z moimi małymi zmianami


ciasto:
300 g mąki (u mnie razowa )
100 g masła
80 ml zimnej wody
łyżka czarnuszki ( u mnie tymianek)
szczypta soli

farsz:
1 kg papryki
1/2 kg czerwonej cebuli
1 łyżeczka brązowego cukru
1/2 łyżeczki octu balsamicznego
ząbek czosnku
sól
2 łyżki posiekanych ziół (np. mieszanka bazylii i oregano)
oliwa z oliwek
olej do smażenia

Najpierw trzeba oczywiście opiec paprykę. Jak to zrobić, opisałam dokładnie tutaj. Gdy papryka stygnie w zamkniętym naczyniu, można zabrać się za przygotowanie ciasta. Mąkę z solą wsypać do miski. Dodać posiekane masło, czarnuszkę i rozetrzeć je z mąką na kruszonkę. Dolać wodę, zagnieść ciasto, uformować je w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. 30
minut. Cebulę pokroić na plasterki. Na patelni rozgrzać olej,smażyć cebulę powoli, na wolnym ogniu. Gdy będzie miękka i zacznie się lekko karmelizować, dodać cukier i ocet. Smażyć jeszcze kilka minut, aż składniki się połączą.


Przestudzoną paprykę obrać ze skórki i oczyścić z nasion. Pokroić w paski, wymieszać z roztartym z solą czosnkiem, posiekanymi ziołami i 2 łyżkami oliwy. Ciasto podzielić na 6 porcji i rozwałkować na okrągłe placki średnicy ok. 2 cm. Na cieście ułożyć porcję cebuli i papryki. Brzeg ciasta zawinąć do środka.

Można też podzielić ciasto na cztery porcje, rozwałkować je na podłużne placki i ułożyć na blasze. Następnie przykryć nadzieniem i upiec w takiej, mniej skomplikowanej postaci. W obu przypadkach piekarnik nagrzać do 190 st.C i piec przez ok. 45 minu

a przy okazji nasz kot Ramzes wygrzewający się na kaloryferze....

Mikołajkowe CANDY

Idąc w ślady innych bloggerów postanowiłam zrobić mikołajkowe Candy :)

Co mozna wygrać?

W skład świątecznego prezentu wchodzą:
- Serwetki z motywem Lawendy firmy Paw
- Zestaw Książek dr dukana ( na zrzucenie po światecznego brzuszka :) )
 - Zestaw Aromatycznych przypraw Świątecznych ( do piernika,sernika,grzańca )
-  Oraz Świąteczna niespodzianka albo i kilka :)

Zasady są proste - aby wziać udział w losowaniu należy
1. Polubić mój blog na Facebooku lub dodać do obserwowanych
2. Wpisać komentarz pod tym postem
3. dodać do paska bocznego swojego bloga bannerek Candy
 oto on :
<a href="http://seven-days-in-sunny-june.blogspot.com/2011/11/mikoajkowe-candy.html" target="_blank"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTKdMQfI50UIjeRdw0mUrCzpbXvOq-6lxnfWZCz9PjDLMaF2-8uH0jyOynReJEsu9RcX7L_pHPlzRtjDWdyZxNVlb_V2YwXqX2NGTCy3jFEB5S_peJy0NRTY4KRfZZzb7Bwyi5ruoHFS0/s320/jtrtt.jpg" /></a>


4. Osoby które nie posiadają bloga proszone są o zostawienie w komentarzu swojego adresu e-mail.




Wyniki już 7.12.2011!!!!!!!

Zupa czosnkowa

Dzis przepyszna,rozgrzewająca i gęsta zupa czosnkowa :)
UWAGA - nie robcie jej na romantyczną kolację - jest wyjątkowo mocna w smaku :)
Najlepiej smakuje z grzankami zapiekanymi z serem .Pycha!!!!

 Zupa Czosnkowa
cytuję pieprzczywanilia

1 główka czosnku (daję duuużą główkę)
4 ziemniaki
2 łyżki oliwy
listek laurowy
10 dag żółtego sera
sól, biały pieprz
pół bagietki na grzanki
1 l gorącej wody (używam domowego bulionu warzywnego)

Obrać ziemniaki, pokroić w kawałki. Obrać czosnek – pokroić w cieniutkie plasterki.
W garnku podgrzać oliwę, podsmażyć kawałki ziemniaków i ząbki czosnku. Zalać 1 l gorącej wody (lub bulionu), dodać listek laurowy, sól, biały pieprz.
Gotować do miękkości, ok. 20 minut.
Wyjąć listek, zupę zmiksować, dodać utarty ser.
Bagietkę pokroić na kromeczki, natrzeć czosnkiem, podsmażyć na patelni z obu stron.
Gorącą zupę rozlać do miseczek, wrzucić do każdej grzankę.
Smacznego!

Akcja Ciepły kocyk dla Tymianka

Bardzo prosimy o pomoc.
Chciałam ogłosić akcję "Ciepły kocyk dla Tymianka". Chodzi o zbiórkę kocy dla piesków ze schroniska. Potrzebne są nie tylko koce ale i ręczniki, poduszki, kołderki, poszewki itp.
 chodzi o pomoc  dla Fundacji DOM Tymianka i schroniska w Rachowie, które jest pod "skrzydłami" w/w Fundacji.
Każdy z nas posiada w domu jakiś niepotrzebny koc, ręcznik, poduszkę itp.,rzeczy te zamiast wyrzucać do śmietnika mogą być bardzo potrzebne innym. Czasem nawet odwiedzając "ciucholandy" możemy natknąć się na koce, ręczniki itp., za przysłowiowe grosze, może warto byłoby kupić i pomyśleć o psiaku, który dzięki naszej pomocy, będzie miał cieplutko w te zimowe dni.

I jeszcze jeden pomysł : kubraczki dla psów schroniskowych. Biedne psy na łańcuchach albo nawet w kojcach mają marne budy, więc te z krótką gładką sierścią marzną.
Jest mnóstwo blogów robótkowych, Pań które szyją różne śliczności, może znalazłoby się kilka chętnych Pań do uszycia takich kubraczków? Kubraczki powinny być z materiału nieprzemakalnego np. ortalion itp.
Potrzebne są stare kurtki mogą być w różnych rozmiarach, także dziecięce dla mniejszych psów.

Prośba do wszystkich osób dobrego serca o przyłączenie się do akcji i zamieszczenie krótkiej informacji na swoich blogach. Możemy poprosić o przyłączenie sie do akcji naszych przyjaciół, znajomych, sąsiadów, rodzinę i wspólnie wysłać paczkę do schroniska. Myślę, że uda nam się pomóc chociaż części tych biednych psiaków. Serdecznie  zapraszamy. Z góry dziękujemy za okazaną pomoc.

Adres fundacji do wysyłki:
Fundacja "Dom Tymianka"
Kołaki - Kwasy 8
06-406 Opinogóra Górna

W przypadku chęci wsparcia finansowego podaję jeszcze nr konta
bank BZ WBK
52 1090 1694 0000 0001 1684 9209

http://opsachnajpiekniej.blogspot.com/
http://pelnialatawdomutymianka.blogspot.com/

Placuszki z jogurtem

Gdy nie ma czasu na gotowanie,a mamy ochotę na coś pysznego  - oto najlepsze rozwiązanie. Przepyszne,szybkie placuszki. Puszyste,mięciutkie. Najsmaczniejsze z syropem klonowym lub z czereśniami w słodkim syropie ( jak na zdj.)

Placuszki z jogurtem
z przepisu Moje ekspresje kulinarne

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki naturalnego jogurtu ( można pół na pół z jogurtem waniliowym)
2 duże jajka
1/4 (dałam 1/3) szklanki wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki roztopionego masła
2 łyżki cukru ( ja dałam cukier waniliowy)
1/3 łyżeczki soli

Suche składniki wymieszać w dużej misce.

Mokre skłądniki połączyć razem i wlać do mąki.

Całość wymieszać.

Smażyć na suchej patelni ( średni ogień) z obu stron na rumiany kolor.

Smacznego!

Mus z dyni

Sezon na dynię w pełni. Żeby moc choc na chwilę wrócić do tych jesiennych dni,słonecznych lecz chłodnych postanowiłam jej słoneczny kolor zatrzymać w słoiczkach :) Nadaje się do ciast,deseró,zup - można ją wykorzystać na wiele sposobów.

Przepis jest banalnie prosty.
Dynię obrać ze skórki, pokroić w kostkę i podlewając wodą, rozgotować na mus. Można ją też gotować nieco krócej i zmiksować na gładką masę. Dodać nieco soli i przełożyć do słoiczków.
Pasteryzować 10-15min.
Gotowe!!!

Zupa z soczewicy

Dziś pyszna,gęsta,lekko ostra zupa z czerwonej soczewicy :)

Zupa z soczewicy

Składniki:

• 1 cebula
• 2 marchewki
• 250 g czerwonej soczewicy
• 1 szklanka bulionu warzywnego 
• puszka pomidorów
• słoiczek koncentratu pomidorowego
• łyżka papryki słodkiej
• łyżka papryki ostrej
• sól,pieprz,suszone oregano

Soczewice zalać wodąi bulionem. gotować do miękkości ,w razie potrzeby dolewać wody. Na oliwie zeszklić cebulkę i marchewkę pokrojoną w talarki. Do warzyw dodać puszkę pomidorów i koncentrat ( ilosc w zaleznosci od gustu - ja lubie bardzo pomidorowe). Podusić kilka minut i dodać do soczewicy. Doprawić i gotować na małym ogniu 10-15 min. Zupa jest gęsta i sycąca. W sam raz na zimę :) smacznego!!!

Tartaletki cytrynowe

Tartaletki cytrynowe 
z przepisu Wypieki z pasją


 Składniki:

na spód:
150g ciasteczek pełnoziarnistych
80g masła
2 łyżki miodu
120g mlecznej czekolady ( ja dałam pół na pół z gorzką)
łyżka oleju roślinnego

na wypełnienie:
2 średnie cytryny - sok z 2szt, otarta skórka z 1szt
3 żółtka
łyżka śmietany kwaśnej 18-30%
100g masła (prawdziwego)
1/2 szklanki cukru -



Wykonanie:

Ciasteczka zmielić na pył. Dodać miód i masło. Wymieszać dokładnie. Wyłożyć formę/formy na tarty/tartaletki mocno dociskając ciasteczka do dna i ścianek. Schłodzić.

W między czasie rozpuścić czekoladę, wymieszać z olejem. Schłodzone tartaletki/tartę wysmarować czekoladą, spód i boki (najwygodniej pędzelkiem). Ponownie schłodzić.



Wszystkie składniki, poza masłem, wymieszać dokładnie trzepaczką, przelać do rondelka. Podgrzewać płyn na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i zacznie się powoli gotować. Zdjąć z palnika, dodać posiekane masło i dokładnie wymieszać. Odstawić do ostudzenia do temp. pokojowej.

Wystudzoną masę wlać na schłodzone spody/spód. Ponownie wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Placek drożdżowy ze śliwkami

Placek drożdżowy ze śliwkami

z przepisu  lawendowy dom

500 g mąki

opakowanie drożdży instant

2 żółtka

100 g cukru

szczypta soli

½ l ciepłego mleka

100 g masła

skórka otarta z połowy cytryny

kilka  śliwek 

kruszonka:

50 g masła

50 g cukru pudru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

50 g mąki

Masło rozpuścić w rondelku. Mąkę przesiać do miski. Dodać drożdże. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, a następnie przełożyć do naczynia z mąką. Dodać lekko podgrzane mleko, skórkę cytryny i rozpocząć wyrabianie ciasta.

Gdy będzie już gładkie, stopniowo dolewać roztopione i przestudzone masło. Wyrabiać, aż ciasto będzie lśniące, jednolite i zacznie odstawać od miski. Przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ja wstawiam je do piekarnika nastawionego na 35 st.C. W tym czasie śliwki przepołowić, pozbawić pestek . Przygotować kruszonkę – posiekane masło połączyć z cukrem, cukrem waniliowym i mąką. Wyrośnięte ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem formy do pieczenia. Rozciągnąć je palcami, dopasowując do kształtu foremki. Na wierzchu rozłożyć śliwki i odstawić do ponownego wyrośnięcia. Następnie posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec ok. 45-50 minut. Przed wyjęciem z piekarnikiem sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest dopieczone.

Crumble ze śliwkami

 Pyszny deser w sam raz na coraz chłodniejsze jesienne wieczory. Pachnący cynamon i dojrzałe śliwki to jest to co lubie :)


Crumble ze śliwkami 
 przepis z bloga Moje wypieki

Składniki na 4 porcje:
6 dużych dojrzałych czerwonych śliwek, odpestkowanych, pokrojonych na ćwiartki
4 łyżki cukru demerara
100 ml soku pomarańczowego lub limonkowego

1 łyżeczka cynamonu
Składniki na kruszonkę:
150 g mąki
75 g masła
2 łyżki cukru demerara
4 łyżki płatków migdałowych

Do garnuszka włożyć śliwki, cukier, sok, cynamon. Wymieszać i gotować przez 3 - 4 minuty. Podzielić pomiędzy 4 żaroodporne naczynia (np. ramekiny).
Wymieszać wszystkie składniki na kruszonkę, wyrabiając je między palcami, by powstały większe i mniejsze grudki.

Wyłożyć kruszonkę na owoce, posypać migdałami.

Piec około 25 minut w temperaturze 180ºC.

Chleb pszenno - zytni

   Chleb Pszenno - Żytni

Składniki:
200 g mąki żytniej
300 g mąki pszennej
5 g drożdzy suchych
300ml ciepłej wody
3 łżki oliwy
łyżeczka soli

Mąkę mieszamy z drożdżami i solą.Dolewamy wodę i oliwę. Zagniatamy ciasto ok 8 min. zostawiamy w misce i przykrywamy ściereczką na 15 min. Potem przekładamy ciasto do foremki wysmarowanej oliwą lub wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę co jakiś czas smarując wierzch ciasto pędzelkiem namoczonym wodą. Nagrzewamy piekarnik na 230 stopni,na dno wkładamy naczynie z wodą. Nacinamy chleb i pieczemy ok 40 min.

Pieczone ziemniaczki z rozmarynem

Pieczone ziemniaczki z rozmarynem

• Kilka ziemniaków
• gałązki świeżego rozmarynu
• łyżka dobrej oliwy
• sól gruboziarnista
• pieprz

Ziamniaki myjemy i kroimy na ćwiartki. Układamy na blasze. Smarujemy pędzelkiem oliwą z oliwek,posypujemy gruboziarnista solą i zmielonym pieprzem. osypujemy listkami rozmarynu. Pieczemy ok 30-45 min w temp 200 stopni.

Clafoutis z gruszkami

Clafoutis to tradycyjny francuski deser z owocami, wywodzący się z Limousin, regionu środkowej Francji.

Clafoutis z gruszkami
zmodyfikowany przepis z bloga mindyourfood
2 duże gruszki
200 ml mleka
3 jajka
opakowanie cukru waniliowego
120 g mąki
100 g cukru
30g roztopionego masłaGarsc płatkó migdałów


Piekarnik nagrzałam do 200 stopni C. Jajka wymieszałam z cukrem i cukrem waniliowym. Nastepnie po trochu dodałam mąkę, cały czas mieszając. Dodałam roztopione masło, a na końcu mleko. gruszki obrałam i pokroiłam na małe kawałeczki. Wyłożyłam nimi  formę jak na tartę (o średnicy 28 cm). Na górę wylałam masę i opruszyłam płatkami migdałów. Piekłam 30 minut. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe.

Naleśniki z mascarpone i żurawiną

Prosty a jakże słodki przepis na szybki obiad lub wykwintny deser :)

Według przepisu Bloga Kwestia Smaku

Naleśniki:
• 3 jajka
• 2 szklanki mleka
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 1 torebka cukru waniliowego
• odrobina oleju do ciasta
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Jajka zmiksować z mlekiem. Przesianą mąkę i resztę składników dodawać stopniowo, ciągle miksując. Ciasto odstawić na 1/2 godziny. Smażyć cienkie naleśniki, smarując patelnię niewielką ilością oleju.

Krem :

• 3 żółtka jaj
• 120 g miałkiego cukru lub cukru pudru
• 180 g serka mascarpone
• 250 ml gęstej śmietany 18%
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 słoiczek żurawiny

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać serek mascarpone i miksować przez około 3 minuty. Dodać śmietanę oraz sok z cytryny i ucierać jeszcze przez około 1 minutę. Włożyć na 1/2 godziny do lodówki. Na każdym naleśniku rozsmarowywać po około 2 łyżki kremu oraz po 1 łyżce żurawiny, składać w trójkąty i podawać.

Tagiatelle z sosem kurkowym

Wczora razem z zupą z dyni podałam tagiatelle  z sosem kurkowym według przepisu Trufli . Mój mąż nie mogł się nachwalić. Wyszło idealne.Delikatne,kremowe poprostu pyszne! Warto spróbować!

Tagliatelle z sosem kurkowym


250 g kurek
1/2 łyżki masła
1 mała cebulka, pokrojona w drobną kostkę
1 mały ząbek czosnku lub 1/2 większego, przeciśniętego przez praskę
pieprz czarny
sól
100 ml białego, wytrawnego wina
tymianku, na czubku noża
200 ml śmietanki kremówki
do posypania: świeżo utarty parmezan


Kurki umyć, większe przekroić na pół, mniejsze zostawić w całości.
 Na rozgrzaną patelnię dodać masło, gdy się roztopi, pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodać kurki, czosnek i pieprz. Posolić do smaku, dodać wino oraz tymianek i dusić do miękkości, aż płyn w połowie odparuje. Dodać śmietankę, dusić, aż sos lekko zgęstnieje. Podawać z  tagliatelle, całość posypać świeżo utartym parmezanem.

Krem z dyni na ostro

 Dziś krem z dyni z przepisu Agnieszki Kręglickiej. Ja dodatkowo doprawiłam go pieprzem cayenne bo lubię zupy na ostro. Krem wyszedł przepyszny.Podaje go z ziołowymi grzankami z oliwą z oliwek.

 Krem  z dyni na ostro


Składniki:
- 500 g surowej dyni
- 2 ziemniaki
- mała cebula pokrojona w kostkę
- posiekany ząbek czosnku
- 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw
- łyżeczka przyprawy curry
- sól
- pieprz
- cukier
- 4 łyżki oliwy
- szczypta pieprzu cayenne


Sposób przyrządzania:

Na oliwie zeszklijcie cebulę i czosnek. Dodajcie dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę. Lekko obsmażcie. Dodajcie curry, wymieszajcie. Po 5 minutach wlejcie wywar i gotujcie, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Całość zmiksujcie i przyprawcie.

Tradycyjna sałatka jarzynowa

Wczoraj wieczorem naszła mnie ochota na tradycyjna sałątkę jarzynową...ale ,że było póżno to ugotowałam tylko jarzyne i rano zabrałam sie do roboty. Zazwwyczaj robię tą sałatkę z kukurydzą,ale zabrakło mi w domu wiec jest wersja bez ;)

Sałatka Jarzynowa


Składniki:

• 2-3 duże marchewki
• 2-3 duże pietruszki
• Seler
• Kilka ziemniaków
• 3-4 ugotowane jajka
• kilka ogórków kiszonych
• puszka kukurydzy 
• sól,pieprz
• majonez

Jarzynę gotujemy do miękkości. Studzimy. Wszystkie składniki kroimy w drobną kostkę.Doprawiamy i mieszamy z kilkoma łyżkami majonezu :) Proste prawda? A jakie pyszne - w sam raz na śniadanie ;)

Muffinki z malinami i posypką migdałową

Dziś bez zbędnego gadania - pychota i już!!!!

Muffinki z malinami i posypką migdałową

Składniki :

• garść malin
• płatki migdałów
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyż. proszku do pieczenia
  szczypta soli
  0,5 szklanki cukru
  90 g rozpuszczonego ,ostudzonego masła
  2 jajka
  0,5 szklanki jogurtu naturalnego

Postępujemy tak jak zazwyczaj w muffinkami :) Suche składniki łączymy ze sobą. Tak samo robimy z mokrymi. Potem mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy :) wlewamy ciasto do foremek i wciskamy lekko kilka malin. Posypujemy migdałami. Pieczemy ok 20-25 min w temp 180 stopni.
Smacznego!

• 
  

Rustykalne ciasto orzechowe z nektarynkami i tymiankiem

Ciasto to jest znaczną modyfikacją przepisu z bloga pieprzczywanilia .
Tarte migdał zastąpiłam tartymi orzechami laskowymi i morele nektarynkami. Ciasto wyszlo niesamowicie pyszne - z pewnoscia bede je czesto robić :)

Orzechowe ciasto z nektarynkami i tymiankiem
( cytuję pieprzczywanielie z moimi modyfikacjami )

(na foremkę prostokątną 30x11cm lub kwadratową 20x20cm)

150g masła w temperaturze pokojowej
150g cukru
3 jajka w temperaturze pokojowej

170g mąki
200g mielonych porzechó laskowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 1 łyżeczki świeżych listków tymianku
garść płatków migdałowych (do posypania wierzchu ciasta)
 2- 3 nektarynki

Przygotować foremkę, wysmarować masłem i oprószyć odrobiną mąki, lub wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st.C.
nektarynki umyć, osuszyć, przekrajać na pół i wypestkować.
Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia do osobnego naczynia.
Masło utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę. Cały czas ucierając, dodawać po jednym jajku, a następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę. Na koniec wmieszać mieloneorzechy i listki tymianku.
Wlać masę do foremki. Połówki nektarynek wtykać  w ciasto. Z wierzchu posypać płatkami migdałów.  piec ok. 60 min.
 należy przed wyjęciem z pieca włożyć w środek ciasta patyczek i sprawdzić czy jest suchy

Zupa Szczawiowa

Przyznam się ,że nie jadłąm tej zupy dobrych 10 lat. Zawsze babcia na wsi robiła ją ze świeżo zebranego szczawiu...pycha.Jak ostatnio będąc na targu zobaczyłam dorodne pęki tej " zieleniny" nie zastanawiałam się ani chwili. Znów chciałam wrócić do tamtych czasów...Czas na szczawiową!!!!!

Zupa szczawiowa

• 1,5 - 2 l wywaru warzywnego
• 2 dorodne bukiety szczawiu
• sól,pieprz,odrobina cukru
• śmietana ( ok 5 łyżek)
• łyzka mąki
• kilka jajek ugotowanych na twardo
• łyżka masła

Szczaw dokładnie płuczemy i kroimy w cieniutkie paseczki. Masło rozpuszczamy w rondelku i dodajemy szczaw.Po 2-3 min możemy wyłączyć palnik :) Do gorącego wywaru dodajemy śmietanę z dobrze wymieszaną łyżką mąki. Dodajemy sól,pieprz i odrobinę cukru. Zagotowujemy i dodajemy ugotowany szczaw. Mieszamy dokładni i na małym ogniu gotujemy jeszcze chwillkę.Podajemy z ugotowanym jajkiem lub jak kto woli z ziemniaczkami.Smacznego!!!

Jajecznica z kurkami

Sezon na kurki w pełni więć dziś zaczynamy od prostego i pysznego śniadanka :)
Jajecznica z Kurkami

•  Szklanka oczyszczonych kurek
• łyżka masła
• 6 jajek
• sól i pieprz

Kurki podsmażamy na maśle i lekko solimy. Smażymy do miękkości. Jajka roztrzepujemy w misseczce z solą i pieprzem. Do miękkich kurek dodajemy jajka i smażymy do odpowiedniej dla nas kosystencji :) Można jeszcze posypać szczypiorkiem przy podawaniu ale ja wolałam dziś bez :)
Smacznego!

Jutro zapraszam na zupe szczawiową!

Comeback

Wróciłam :) Już jako mężatka,w nowym mieszkaniu pisze pierwszego od długiego czasu posta :)
Do kilku dni pojawi sie tu nowy przepis,ale tymczasem chciałabym się podzielić z Wami wrazeniami ( fotograficznymi oczywiscie) ze ślubu i z podrozy poślubnej . Bylismy w Chorwacji i przywiozłam stamtad wiele pysznych,domowej roboty specjałów od oliwek,dżemu z fig,pomidorów w occie, regionalnego wina i travaricy po najlepsza na świecie oliwę z oliwek :) Razem z moim mężem( ale to dziwnie brzmi ) :) jedlismy tam najlepsza na swiecie pizze z ich pyszna " smoked ham" :)
Pycha!!!