Ostatnio często robię zupy.Cóż, w taką pogodę tylko one potrafią tak przyjemnie rozgrzać.
Aura za oknem nie zachęca do spacerów,jednak mając małe dziecko warto się przynajmniej raz w ciągu dnia porządnie dotlenić :) Także po wczorajszym ,mroźnym spacerku zabrałam się za robienie zupy.
Zainspirowałam się przepisem z miesięcznika "Moje smaki życia ".
Przepis odrobinkę zmieniłam dodając zamiast białej to czerwoną cebulę i zamist zwykłej bagietki to bułkę szpinakową.
Zupa wyszła pyszna,delikatna w smaku - charakteru dodają jej grzanki z gorgonzolą.
I jestem bardzo zadowolona bo zostało trochę na dzisiaj :)
Zupa porowo - ziemniaczana z grzankami z serem gorgonzola
z przepisu "Moje smaki życia" 1/2013
- 2 duże pory
- 500 g ziemniaków
- 2 czerwone cebule
- 2 łyzki masła
- 1 l wody
- 3 łyzki smietany 18 %
- 2 bułki szpinakowe
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyzki oliwy
- ser gorgonzola
- sól,pieprz kolorowy
Por pokroić w cienkie plasterki.Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. W dużym garnku roztopić masło,dodać pory,ziemniaki i cebulę i zeszklić na małym ogniu.Wlać wodę i gotować na małym ogniu do miękkości.Zmiksować,doprawić i dodać śmietanę.
Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z oliwą.Bułkę pokroić w plastry,posmarować każdą kromkę oliwą z czosnkiem i pokruszyć na wierzch ser. Można dodatkowo posypać grzanki porem.
Zapiekać w piekarniku ok 5 min do rozpuszczenia sera.
Podawać w zupie. smacznego!