Krem z pieczonych buraków

Krem z pieczonych buraków z nutą pomarańczy

Składniki na 3 porcje:

- 5-6 średnich buraków

- 1 pomarańcza

- 2 ząbki czosnku

-1  cebula

- 0,5l bulionu warzywnego

- łyżeczka suszonego tymianku

- sól,pieprz

- jogurt naturalny

Buraczki kroimy w ćwiartki,owijamy każdy kawałek folią i pieczemy godzinę w piekarniku w 200 stopniach.

Po tym czasie obieramy je ze skórki i kroimy w kostkę.

W garnuszku szklimy na oliwie posiekany czosnek i cebulę.Dodajemy buraczki.

Wyciskamy sok z 1 pomarańczy,wlewamy do garnka.

Skórkę pomarańczy ścieramy i dodajemy jedną łyżeczkę ( tej skórki) do garnka.Gotujemy na małym ogniu i stopniowo dodajemy bulion.Gotujemy ok 10-15 min na małym ogniu,aż smaki się połączą.Dodajemy tymianek ,sól i pieprze.Miksujemy na gładki krem.

Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego.

Smacznego!

inspiracja : TU