Knedle z truskawkami

Ponieważ powolutku na targu pojawiają się słodkie już truskawki,a mi z poprzedniego dnia zostaył ugotowane ziemniaki postanowiłam zrobić moje ukochane knedle !

Knedle z truskawkami
składniki:

700g ziemniaków
1,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
500g truskawek

dodatkowo opcjonalnie:

roztopione masło
cukier
śmietana ( ja używam 18 % )

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę . Do ziemniaków dodać mąkę, jajko, sól i wyrobić ciasto.
Truskawki umyć, odsączyć z wody, pozbawić szczypułek i przepołowić ( ja kroiłam na mniejsze kawałki i dawałam do ciasta po łyżeczce nadzienia).Z powstałego ciasta odrywać nieduże kawałki, rozpłaszczać na dłoni, do środka wkładać owoce, zlepić i formować na kształt kulki

Gotować w osolonej wodzie około 5 minut. Knedle podawać z ulubionymi dodatkami np.ze śmietaną, lub polane masłem i posypane cukrem.
Smacznego!