Muffinki z malinami i posypką migdałową

Dziś bez zbędnego gadania - pychota i już!!!!

Muffinki z malinami i posypką migdałową

Składniki :

• garść malin
• płatki migdałów
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyż. proszku do pieczenia
  szczypta soli
  0,5 szklanki cukru
  90 g rozpuszczonego ,ostudzonego masła
  2 jajka
  0,5 szklanki jogurtu naturalnego

Postępujemy tak jak zazwyczaj w muffinkami :) Suche składniki łączymy ze sobą. Tak samo robimy z mokrymi. Potem mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy :) wlewamy ciasto do foremek i wciskamy lekko kilka malin. Posypujemy migdałami. Pieczemy ok 20-25 min w temp 180 stopni.
Smacznego!

• 
  

Rustykalne ciasto orzechowe z nektarynkami i tymiankiem

Ciasto to jest znaczną modyfikacją przepisu z bloga pieprzczywanilia .
Tarte migdał zastąpiłam tartymi orzechami laskowymi i morele nektarynkami. Ciasto wyszlo niesamowicie pyszne - z pewnoscia bede je czesto robić :)

Orzechowe ciasto z nektarynkami i tymiankiem
( cytuję pieprzczywanielie z moimi modyfikacjami )

(na foremkę prostokątną 30x11cm lub kwadratową 20x20cm)

150g masła w temperaturze pokojowej
150g cukru
3 jajka w temperaturze pokojowej

170g mąki
200g mielonych porzechó laskowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 1 łyżeczki świeżych listków tymianku
garść płatków migdałowych (do posypania wierzchu ciasta)
 2- 3 nektarynki

Przygotować foremkę, wysmarować masłem i oprószyć odrobiną mąki, lub wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st.C.
nektarynki umyć, osuszyć, przekrajać na pół i wypestkować.
Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia do osobnego naczynia.
Masło utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę. Cały czas ucierając, dodawać po jednym jajku, a następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę. Na koniec wmieszać mieloneorzechy i listki tymianku.
Wlać masę do foremki. Połówki nektarynek wtykać  w ciasto. Z wierzchu posypać płatkami migdałów.  piec ok. 60 min.
 należy przed wyjęciem z pieca włożyć w środek ciasta patyczek i sprawdzić czy jest suchy

Zupa Szczawiowa

Przyznam się ,że nie jadłąm tej zupy dobrych 10 lat. Zawsze babcia na wsi robiła ją ze świeżo zebranego szczawiu...pycha.Jak ostatnio będąc na targu zobaczyłam dorodne pęki tej " zieleniny" nie zastanawiałam się ani chwili. Znów chciałam wrócić do tamtych czasów...Czas na szczawiową!!!!!

Zupa szczawiowa

• 1,5 - 2 l wywaru warzywnego
• 2 dorodne bukiety szczawiu
• sól,pieprz,odrobina cukru
• śmietana ( ok 5 łyżek)
• łyzka mąki
• kilka jajek ugotowanych na twardo
• łyżka masła

Szczaw dokładnie płuczemy i kroimy w cieniutkie paseczki. Masło rozpuszczamy w rondelku i dodajemy szczaw.Po 2-3 min możemy wyłączyć palnik :) Do gorącego wywaru dodajemy śmietanę z dobrze wymieszaną łyżką mąki. Dodajemy sól,pieprz i odrobinę cukru. Zagotowujemy i dodajemy ugotowany szczaw. Mieszamy dokładni i na małym ogniu gotujemy jeszcze chwillkę.Podajemy z ugotowanym jajkiem lub jak kto woli z ziemniaczkami.Smacznego!!!

Jajecznica z kurkami

Sezon na kurki w pełni więć dziś zaczynamy od prostego i pysznego śniadanka :)
Jajecznica z Kurkami

•  Szklanka oczyszczonych kurek
• łyżka masła
• 6 jajek
• sól i pieprz

Kurki podsmażamy na maśle i lekko solimy. Smażymy do miękkości. Jajka roztrzepujemy w misseczce z solą i pieprzem. Do miękkich kurek dodajemy jajka i smażymy do odpowiedniej dla nas kosystencji :) Można jeszcze posypać szczypiorkiem przy podawaniu ale ja wolałam dziś bez :)
Smacznego!

Jutro zapraszam na zupe szczawiową!

Comeback

Wróciłam :) Już jako mężatka,w nowym mieszkaniu pisze pierwszego od długiego czasu posta :)
Do kilku dni pojawi sie tu nowy przepis,ale tymczasem chciałabym się podzielić z Wami wrazeniami ( fotograficznymi oczywiscie) ze ślubu i z podrozy poślubnej . Bylismy w Chorwacji i przywiozłam stamtad wiele pysznych,domowej roboty specjałów od oliwek,dżemu z fig,pomidorów w occie, regionalnego wina i travaricy po najlepsza na świecie oliwę z oliwek :) Razem z moim mężem( ale to dziwnie brzmi ) :) jedlismy tam najlepsza na swiecie pizze z ich pyszna " smoked ham" :)
Pycha!!!